Brazil recept
Krémes brokkolis rakott krumpli (Escondidinho de brócolis)
Ismerje meg, hogyan készíthet ízletes és rendkívül krémes brokkolis rakott ételt. Ez a brazil eredetű recept praktikus, egészséges és ideális választás családi ebédekhez.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1/2 pohár requeijão
1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma
1 pohár tej
só ízlés szerint
6 nagy burgonya, főve és áttörve
1 fej apróra vágott brokkoli
1 evőkanál vaj
2 evőkanál vaj
só ízlés szerint
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
200 g szeletelt vagy reszelt mozzarella sajt
1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma
1 pohár tej
só ízlés szerint
6 nagy burgonya, főve és áttörve
1 fej apróra vágott brokkoli
1 evőkanál vaj
2 evőkanál vaj
só ízlés szerint
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
200 g szeletelt vagy reszelt mozzarella sajt
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetők bármelyik nagyobb szupermarket zöldségosztályán és tejtermékpultjánál. A requeijão egy speciális brazil krémsajt, amely helyett szükség esetén egy magas zsírtartalmú, lágy krémsajttal helyettesíthető, bár az eredeti karakter megőrzése érdekében az ajánlott.
Elkészítés módja
- Olvassza fel a vajat egy serpenyőben, adja hozzá a fokhagymát, és párolja a brokkolit körülbelül 5 percig.
- Ízesítse a brokkolit ízlés szerinti sóval, majd tegye félre.
- Egy másik edényben olvassza fel a vajat, és dinsztelje üvegesre a finomra vágott vöröshagymát.
- Adja hozzá az áttört burgonyát, a tejet és a sót a püré edényéhez.
- Keverje össze alaposan a püré összes hozzávalóját, és kis lángon főzze 5 percig, amíg homogén állagú nem lesz.
- Kenjen ki egy tűzálló tálat egy kevés vajjal, és terítse el az összes párolt brokkolit az alján.
- Oszlassa el a requeijãót a brokkoliréteg tetején.
- Fedje be az egészet a burgonyapürével, és zárja a rétegezést a mozzarella sajttal a tetején.
- Süsse előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg a sajt szépen rá nem pirul.
Észrevételek
A brokkolis escondidinho egy vegetáriánus fogás, amely a krémes burgonyapüré és a fűszeresre párolt brokkoli kombinációjával mindenkit levesz a lábáról. A recept elkészítése nagyon egyszerű, és a sütőben gyorsan készre süthető.
Aranyszabály: a tökéletesen sima püréhez a burgonyát még melegen törje össze, és a tej hozzáadásakor használjon habverőt. Ha különlegesebb ízvilágra vágyik, sütés előtt szórjon egy kevés reszelt parmezánt a tetejére.
Aranyszabály: a tökéletesen sima püréhez a burgonyát még melegen törje össze, és a tej hozzáadásakor használjon habverőt. Ha különlegesebb ízvilágra vágyik, sütés előtt szórjon egy kevés reszelt parmezánt a tetejére.
Értékelések és megjegyzések