Brazil recept
Egyszerű és ízletes csőben sült karfiol (Couve-flor gratinada)
Klasszikus csőben sült karfiol recept: egy krémes és ízgazdag köret, amely mindenkit levesz a lábáról. Egyszerű elkészítés a mindennapokra.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 közepes fej karfiol
2 és 1/2 csésze tej
2 púpozott evőkanál finomliszt
3 tojássárgája
1 evőkanál vaj
4 evőkanál reszelt parmezán sajt
1 evőkanál zsemlemorzsa
só ízlés szerint
2 és 1/2 csésze tej
2 púpozott evőkanál finomliszt
3 tojássárgája
1 evőkanál vaj
4 evőkanál reszelt parmezán sajt
1 evőkanál zsemlemorzsa
só ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalókat bármely helyi élelmiszerüzlet zöldségosztályán és tejtermékpultjánál megtalálja. A parmezán helyettesíthető más jól olvadó, karakteresebb kemény sajttal (például érlelt magyar sajttal), ha lágyabb ízvilágra vágyik.
Elkészítés módja
- Főzze meg a karfiolt sós vízben, ügyelve arra, hogy ne puhuljon túl.
- Egy tálban keverje össze a tejet, a lisztet és az átszűrt tojássárgájákat.
- Ízesítse sóval, majd közepes lángon folyamatos kevergetés mellett sűrítse be a krémet.
- Vegye le a tűzről, és forgassa bele a vajat, valamint 3 evőkanál reszelt parmezánt.
- Keverje jól össze, majd tegye félre.
- Helyezze a főtt karfiolt egy vajjal kikent tűzálló tálba.
- Öntse a karfiolra az elkészített krémet.
- Szórja meg a tetejét a maradék parmezánnal és a zsemlemorzsával.
- Tegye előmelegített, magas hőmérsékletű sütőbe, hogy szépen rápiruljon.
- Tálalja közvetlenül a sütőtálban.
Észrevételek
A csőben sült karfiol a brazil konyha egyik klasszikus és melengető fogása, ideális választás azoknak, akik tápláló és finom köretet keresnek. Az elkészítése a karfiol könnyedségét ötvözi egy gazdag krémmel és egy ropogós réteggel, így sokoldalúan beilleszthető bármilyen étkezésbe.
Ez a recept tökéletes módja annak, hogy a legtöbbet hozzuk ki a karfiol tápanyagaiból, olyan formában tálalva, amely még a legigényesebb ízlést is kielégíti. Az eljárás egyszerű, az eredmény pedig egy látványos és ellenállhatatlan étel.
Ez a recept tökéletes módja annak, hogy a legtöbbet hozzuk ki a karfiol tápanyagaiból, olyan formában tálalva, amely még a legigényesebb ízlést is kielégíti. Az eljárás egyszerű, az eredmény pedig egy látványos és ellenállhatatlan étel.
Értékelések és megjegyzések