Brazil recept
Csirkés-kolbászos-szalonnás nápolyi pite (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Ismerje meg ezt a praktikus, turmixgéppel elkészíthető sós pite receptet, amely ideális választás egy kiadós családi uzsonnához.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
ízlés szerint petrezselyem
500g főtt, szálasra tépett csirkemell
200g apróra vágott bacon
1 bögre tej
1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
1 darab apróra vágott linguiça calabresa
2 bögre búzaliszt
3 darab tojás
1 evőkanál sütőpor
1 darab reszelt sárgarépa
2 evőkanál zöldborsó
3 evőkanál reszelt sajt
4 evőkanál konzervkukorica
1/2 bögre olaj
1 kocka tyúkhúsleves alaplé
500g főtt, szálasra tépett csirkemell
200g apróra vágott bacon
1 bögre tej
1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
1 darab apróra vágott linguiça calabresa
2 bögre búzaliszt
3 darab tojás
1 evőkanál sütőpor
1 darab reszelt sárgarépa
2 evőkanál zöldborsó
3 evőkanál reszelt sajt
4 evőkanál konzervkukorica
1/2 bögre olaj
1 kocka tyúkhúsleves alaplé
Hol találhatók hozzávalók
Az alapanyagok megtalálhatók a helyi élelmiszerboltok és szupermarketek zöldség-, hús- és tejtermék osztályain. A linguiça calabresa esetében keressen füstölt, kolbász jellegű brazil hentesárukat.
Elkészítés módja
- A turmixgépben keverje homogén állagúra a tojásokat, az olajat, a reszelt sajtot, a tejet és a tyúkhúsleves kockát.
- Adja hozzá a búzalisztet és a sütőport a turmixgépben lévő keverékhez, és éppen csak annyira keverje össze, hogy az összetevők elegyedjenek.
- Párolja meg a bacont a calabresával, majd keverje hozzá a tépett csirkét, a kukoricát, a zöldborsót, a sárgarépát és a vöröshagymát, alaposan összekeverve a petrezselyemmel.
- Kenjen ki egy sütőformát olajjal és liszttel, öntse bele a tészta felét, terítse el rajta a tölteléket, majd fedje be a maradék tésztával.
- Végezetül díszítse a tetejét paradicsomkarikákkal, egy csipet oregánóval és ízlés szerinti reszelt parmezánnal.
- Melegítse elő a sütőt magas hőfokra, és süsse a pitét körülbelül 35-40 percig.
- perc elteltével végezzen tűpróbát egy fogpiszkálóval vagy villával.
- Ha tisztán jön ki, a pite elkészült és kivehető a sütőből.
- Hagyja a pitét néhány percig hűlni szeletelés előtt, hogy a tészta megfelelően összeálljon tálaláskor.
Észrevételek
Ez a recept egy igazi brazil klasszikus, amelynek ott a helye minden szakácskönyvben. A turmixgépben kevert tészta rendkívül gyors, és garantálja a puha állagot, amely tökéletesen körbeöleli a tölteléket. Az ellenállhatatlan íz titka a gondosan megpirított calabresa kolbász és a szalonna, valamint a bőségesen szórt reszelt sajt a tetején. Tálalja melegen vagy szobahőmérsékleten, a siker garantált.
Értékelések és megjegyzések