Brazil recept
Szívpálmatorta omlós tésztával
Klasszikus brazil sós pite omlós, vajas tésztával és krémes szívpálma-töltelékkel, amely minden alkalomra tökéletes választás.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
300 g sütőmargarin vagy sertészsír
500 g búzaliszt
fél citrom leve
1 db tojás
só ízlés szerint
1 üveg szívpálma
1,5 csésze tej
3 ek búzaliszt
fél fej reszelt vöröshagyma
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint
500 g búzaliszt
fél citrom leve
1 db tojás
só ízlés szerint
1 üveg szívpálma
1,5 csésze tej
3 ek búzaliszt
fél fej reszelt vöröshagyma
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók, mint a búzaliszt, tej és tojás beszerezhetőek bármely élelmiszerüzletben vagy hipermarketben. A szívpálma (palmito) speciális ínyencboltokban, nagyobb delikáteszekben vagy nemzetközi élelmiszer-részlegeken található meg konzerve formájában.
Elkészítés módja
- Keverje össze a margarint (vagy zsírt), a lisztet, a citromlevet, a tojást és a sót, amíg morzsalékos tésztát nem kap.
- A tésztát felhasználás előtt pihentesse hűtőszekrényben legalább 30 percig.
- A töltelékhez készítsen besamelt a tejből és 3 evőkanál lisztből, amelyet előzőleg egy kevés hideg tejben csomómentesre kevert.
- Adja hozzá a reszelt hagymát és a szívpálma felét, amelyet fél csésze tejjel együtt pürésített.
- Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett főzze a mártást, amíg enyhén be nem sűrűsödik.
- Ízesítse a mártást sóval, szerecsendióval és borssal ízlés szerint.
- Forgassa a maradék, felaprított szívpálmát a mártásba, és alaposan keverje el.
- Bélelje ki egy piteforma alját és oldalát a tésztával, kézzel egyenletesen elnyomkodva.
- Öntse a szívpálmás tölteléket a tésztával kibélelt formába.
- Fedje be a tortát a maradék tésztával, és formázza ízlése szerint.
- Előmelegített sütőben, magas hőfokon süsse kb. 40 percig, amíg a tészta aranybarna lesz, a töltelék pedig rotyogni kezd.
Észrevételek
Ez a szívpálmatorta az omlós tésztával a brazil konyha egyik igazi klasszikusa, amely a sós sütemények szerelmeseit nyűgözi le. A jellegzetes, morzsalékos és rendkívül finom állagú omlós tészta tökéletes kontrasztot alkot a krémes, fűszeres szívpálma-töltelékkel. Sokoldalú fogás: tálalhatja könnyű főételként egy villásreggelin, előételként egy különleges vacsora alkalmával, vagy akár elegáns uzsonnaként is.
Az omlós tészta elkészítése némi odafigyelést igényel, hogy elérjük a kívánt állagot, de a végeredmény minden fáradságot megér. A töltelék egyszerűen összeállítható, és remekül kiemeli a szívpálma lágy, egyedi ízvilágát. Tálalja melegen, és élvezze ezt a házias, különleges fogást.
Az omlós tészta elkészítése némi odafigyelést igényel, hogy elérjük a kívánt állagot, de a végeredmény minden fáradságot megér. A töltelék egyszerűen összeállítható, és remekül kiemeli a szívpálma lágy, egyedi ízvilágát. Tálalja melegen, és élvezze ezt a házias, különleges fogást.
Értékelések és megjegyzések