Brazil recept
Hagyományos cuscuz, egyszerűen és gyorsan (Cuscuz)
Klasszikus brazil cuscuz kukoricaliszttel, szardíniával, garnélával és tojással. Ízletes és praktikus bármelyik étkezéshez.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
200 g kukoricaliszt
2 evőkanál maniókaliszt
1 doboz szardínia (konzerv)
1 doboz borsó
3 keményre főtt tojás
2 evőkanál aprított zöldfűszerkeverék
10 aprított fekete olajbogyó
5 aprított paradicsom
4 aprított szívek pálmája
1 doboz paradicsomszósz
250 g garnéla
ízlés szerint víz és só a szószhoz
2 evőkanál maniókaliszt
1 doboz szardínia (konzerv)
1 doboz borsó
3 keményre főtt tojás
2 evőkanál aprított zöldfűszerkeverék
10 aprított fekete olajbogyó
5 aprított paradicsom
4 aprított szívek pálmája
1 doboz paradicsomszósz
250 g garnéla
ízlés szerint víz és só a szószhoz
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalókat nagyobb szupermarketek konzerv-, rizs- és lisztpolcain, valamint a zöldséges pultnál találod; a friss tenger gyümölcseihez halasnál vagy halkereskedésnél érdemes nézni. Ha kell, a szardínia helyett más, olajban eltett hal konzerv is használható, de az eredeti hozzávaló marad az ideális.
Elkészítés módja
- Egy lábasban keverd össze az aprított paradicsomot, a fekete olajbogyót, az aprított szívek pálmáját, a borsót, a paradicsomszószt és a garnélát
- Közepes lángon főzd az alapot, közben adj hozzá vizet és sót ízlés szerint, amíg sűrű, ízletes szószt nem kapsz
- Egy külön tálban keverd össze a kukoricalisztet és a maniókalisztet
- Öntsd a forró szószt fokozatosan a lisztekre, folyamatos keverés mellett, amíg nedves, egynemű állagot nem kapsz
- Melegítsd elő a cuscuzformát
- Simítsd bele a keveréket a cuscuzformába, és formázd meg a cuscuzt
- A tetejét díszítsd a keményre főtt tojásokkal és a konzerv szardíniával
- Gőzöld a cuscuzt alacsony lángon, vízfürdőben, nagyjából 20–30 percig, vagy amíg meg nem szilárdul és meg nem fő
- Melegen tálald, megszórva az aprított zöldfűszerkeverékkel
Észrevételek
A brazil cuscuz sokoldalú, nagyon népszerű fogás az ország több régiójában, különösen az északkeleti részen. Kukoricaliszt az alapja, amelyet ízes alaplével nedvesítenek meg, ettől lesz laktató és megnyugtató étel. Ebben a változatban a garnéla, a szardínia és a keményre főtt tojás réteges, gazdag ízt ad, amely szinte mindenkinek kedvére való.
Értékelések és megjegyzések