Brazil recept
Házi teljes kiőrlésű kenyér gyorsan és könnyen (Pão integral)
Egészséges házi teljes kiőrlésű kenyér könnyen és gyorsan, zabpehellyel és lenmaggal a tápláló reggelihez vagy uzsonnához.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
400 ml meleg víz
25 g friss élesztő
100 ml növényi olaj
1 evőkanál finomított só
2 evőkanál barna cukor
1 csésze zabpehely
1/2 csésze búzafehérje csíra
1 csésze kávéskanál lenmag
2 pohár (regej) teljes kiőrlésű búzaliszt
Annyi búzaliszt, hogy a tészta összeálljon
25 g friss élesztő
100 ml növényi olaj
1 evőkanál finomított só
2 evőkanál barna cukor
1 csésze zabpehely
1/2 csésze búzafehérje csíra
1 csésze kávéskanál lenmag
2 pohár (regej) teljes kiőrlésű búzaliszt
Annyi búzaliszt, hogy a tészta összeálljon
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalókat a helyi kereskedésekben, kenyérsütő sarkokban vagy élelmiszerüzletekben találhatod, különösen a lisztes és hozzáadott termékek között. Friss élesztőt és teljes kiőrlésű lisztet keresve a bio vagy egészséges élelmiszer szekciók lehetnek a legjobb választások.
Elkészítés módja
- Egy nagy tálban oldd fel a friss élesztőt a meleg vízben.
- Add hozzá a barna cukrot, majd jól keverd össze.
- Fedd hozzá a növényi olajat, sót, zabpelyhet, búzafehérje csírát és a lenmagot.
- Óvatosan keverd bele a teljes kiőrlésű búzalisztet, amíg egynemű tésztát nem kapsz.
- Lassan adj hozzá még búzalisztet, amíg a tészta el nem válik az oldaláról, de még puha marad.
- Tedd át a tésztát egy enyhén lisztezett felületre.
- Gazdag kézzel kb. 10-15 percig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Vajazd ki vagy lisztezd be egy tálat, tedd bele a tésztát, takard le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kb. két órán át kelni, amíg duplára nem nő.
- Miután megkelt, formáld a tésztából a kívánt formára.
- Helyezd a tésztafigurát egy előzetesen kiolajozott vagy lisztezett kenyérsütő formába, vagy béleld ki sütőpapírral.
- Tedd vissza egy konyharuhával lefedve kb. 30-60 percig kelni hagyni.
- Előmelegített 200°C-os sütőben süsd a kenyeret kb. 25-30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz, és belül is átsült.
- Vedd ki a sütőből, és rácson hagyd kihűlni, mielőtt felszeleted.
- excerpt_test
Észrevételek
Ez a házi teljes kiőrlésű kenyér finom és tápláló választás a mindennapokra, ideális azoknak, akik egészségesebben szeretnének étkezni anélkül, hogy feláldoznák a friss kenyér élvezetét.
A teljes kiőrlésű liszt, a zabpehely és a búzafehérje csíra gazdag textúrát és kellemes ízt kölcsönöz a kenyérnek, miközben a lenmag ropogóságot és extra jótékony hatásokat ad hozzá. Egy viszonylag egyszerű recept, amit házilag is könnyen el lehet készíteni, és mindig kéznél lehet.
A teljes kiőrlésű liszt, a zabpehely és a búzafehérje csíra gazdag textúrát és kellemes ízt kölcsönöz a kenyérnek, miközben a lenmag ropogóságot és extra jótékony hatásokat ad hozzá. Egy viszonylag egyszerű recept, amit házilag is könnyen el lehet készíteni, és mindig kéznél lehet.
Értékelések és megjegyzések