Oideas Brasaíleach
Bobó de berinjela vegano e uachtarúil (Bobó de berinjela vegano)
Foghlaim conas bobó de berinjela vegan, cothaitheach agus uachtarúil a dhéanamh. Oiriúnú Brasaíleach blasta a chuirfidh iontas ar do theaghlach ar fad.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
4 meán-bhearann (berinjela)
500 g mandióca bruite
200 ml bainne cnó cócó
2 chlóibh gairleog, mionghearrtha
2 oinniún bheaga, mionghearrtha
2 thrómaiti, mionghearrtha le craiceann agus síolta
1 piobar dearg beag, mionghearrtha
1 dhuilleog labhrais
1 tháibléad de bhrath glasraí
Ola olóige de réir blas
Cheiro-verde de réir blas
Piobar dubh de réir blas
500 g mandióca bruite
200 ml bainne cnó cócó
2 chlóibh gairleog, mionghearrtha
2 oinniún bheaga, mionghearrtha
2 thrómaiti, mionghearrtha le craiceann agus síolta
1 piobar dearg beag, mionghearrtha
1 dhuilleog labhrais
1 tháibléad de bhrath glasraí
Ola olóige de réir blas
Cheiro-verde de réir blas
Piobar dubh de réir blas
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair go léir a fháil i siopaí grósaera áitiúla, sna rannáin torthaí, glasraí agus bianna eitneacha.
Treoracha ullmhúcháin
- Gearr na bearainn i gciúbanna beaga agus cuir i criathar iad
- Spréigh salann thar an mbearann agus lig dó sosa ar feadh 2 go 3 uair an chloig
- Nigh na ciúbanna go maith, brúigh go héadrom chun an iomarca uisce a bhaint díobh agus cuir i leataobh
- Bruich an mandióca scafa in uisce amháin go dtí go bhfuil sé an-bhog agus cuir i leataobh
- Sauté an gairleog, an t-oinniún, an trátaí agus an piobar san ola olóige, cuir an bhearann, an labhrais, an piobar agus an brath leis, ag sauté go dtí go bhfuil siad donnaithe
- Measc an mandióca leis an mbainne cnó cócó sa chumascóir, cuir leis an sauté é, ceartaigh an salann, críochnaigh le cheiro-verde agus freastal air go te
Nótaí
Is rogha iontach éadrom é an bobó de berinjela seachas an leagan clasaiceach le ribí róibéis, ag coinneáil a uachtarúlachta ar fad leis an mbunáit mandióca. Is é an rún don rath ná an t-am a ligtear don bhearann sosa sa salann, rud a bhaineann an searbhas nádúrtha de agus a chinntíonn an uigeacht foirfe. Is oideas compordach é, praiticiúil don lá go lá agus oiriúnach le freastal le rís bán scaoilte.
Rátálacha agus tuairimí