Recette brésilienne
Riz au lait brésilien onctueux (arroz doce) : recette simple et rapide
Découvrez le secret d'un riz au lait brésilien ultra-crémeux et réconfortant. Une douceur classique, facile à préparer, parfaite pour une fin de repas gourmande.
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Ingrédients
1 tasse de riz
1,5 litre d'eau froide
1 morceau d'écorce de citron
1 boîte de lait concentré sucré
Cannelle en poudre pour saupoudrer
1,5 litre d'eau froide
1 morceau d'écorce de citron
1 boîte de lait concentré sucré
Cannelle en poudre pour saupoudrer
Où trouver les ingrédients
Le riz (utilisez un riz rond pour dessert ou un riz classique type long grain) et la cannelle se trouvent dans n'importe quel supermarché. Le lait concentré sucré est disponible au rayon des produits laitiers longue conservation ou dans le rayon pâtisserie. Les écorces de citron bio sont préférables. Pour des produits typiquement brésiliens ou latins, vous pouvez consulter les épiceries exotiques ou spécialisées en produits importés, souvent situées dans les centres-villes ou via des sites marchands en ligne spécialisés en cuisine du monde.
Mode de préparation
- Dans une grande casserole, réunissez le riz, l'eau et le morceau d'écorce de citron
- Placez la casserole sur feu vif et portez à ébullition
- Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie de l'eau soit absorbée
- Incorporez le lait concentré sucré dans la casserole
- Mélangez vigoureusement pour bien combiner tous les éléments
- Retirez du feu dès que la préparation présente une texture homogène et crémeuse
- Servez chaud ou tiède, en saupoudrant d'un peu de cannelle en poudre selon vos envies
Notes
Le riz au lait est une institution au Brésil, adoré pour sa texture fondante et son parfum délicat. C'est une recette généreuse et très accessible, réalisée avec des basiques du placard, idéale pour un dessert maison qui met tout le monde d'accord, des petits aux grands.
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