Braziliaans recept
Romige Braziliaanse rijstpudding (Arroz Doce Diet)
Geniet van de klassieke smaak van Braziliaanse rijstpudding in een verantwoorde, suikervrije variant. Heerlijk romig en perfect met een vleugje kaneel.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
Sinaasappelschil voor de garnering
2 cups water
1 cup rondkorrelrijst
3 cups magere melk
Kaneelstokje naar smaak
32 doseerschepjes suikervrije zoetstof in poedervorm
Kaneelpoeder om te bestrooien
1 dessertlepel plantaardige margarine
1 eetlepel maïszetmeel
2 cups water
1 cup rondkorrelrijst
3 cups magere melk
Kaneelstokje naar smaak
32 doseerschepjes suikervrije zoetstof in poedervorm
Kaneelpoeder om te bestrooien
1 dessertlepel plantaardige margarine
1 eetlepel maïszetmeel
Waar ingrediënten te vinden
Voor de rondkorrelrijst (vaak verkocht als 'risottorijst' of 'puddingrijst') kun je terecht in het schap met internationale rijstsoorten bij de meeste supermarkten. Magere melk, plantaardige margarine en maïszetmeel zijn standaard verkrijgbaar in de reguliere supermarkt. Suikervrije zoetstof in poedervorm vind je meestal bij de bakproducten of in het dieetafdeling-schap. Voor verse specerijen zoals kaneelstokjes kun je kijken in het kruidenschap, of bij de toko voor een voordeliger en verser alternatief.
Bereidingswijze
- Smelt de plantaardige margarine in een pan en fruit de rijst kort totdat deze licht glazig ziet
- Voeg het water toe en laat de rijst op een laag vuur garen tot deze zacht is, roer af en toe door
- Zodra de rijst gaar is, voeg je het kaneelstokje toe en giet je de magere melk gemengd met het opgeloste maïszetmeel erbij
- Breng het geheel op middelhoog vuur aan de kook en blijf roeren tot de pudding mooi indikt
- Haal de pan van het vuur, roer de zoetstof erdoor en meng alles grondig
- Laat de rijstpudding een paar minuten afkoelen voordat je deze serveert
- Verdeel over glazen schaaltjes, bestrooi met kaneelpoeder en garneer met een reepje sinaasappelschil
Opmerkingen
Deze suikervrije rijstpudding is een geliefde klassieker uit Brazilië, speciaal aangepast voor wie bewust wil genieten. Het is een comfortabele en romige traktatie, bereid met magere melk en aromatische kaneel, en subtiel afgewerkt met verse sinaasappelschil. Een makkelijk te maken dessert dat de authentieke smaak en zijdezachte textuur behoudt, zonder dat het zwaar aanvoelt. Ideaal voor een lichte afsluiting van de maaltijd.
Beoordelingen en reacties