Ricetta brasiliana
Riso al latte dietetico cremoso (Arroz doce diet)
Scopri questa versione leggera del classico dolce al cucchiaio, caratterizzata da una consistenza vellutata e dall'aroma avvolgente della cannella.
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Ingredienti
Scorza d'arancia per decorare
2 tazze di acqua
1 tazza di riso a chicco corto o medio
3 tazze di latte scremato
Cannella in stecche a piacere
32 misurini di dolcificante in polvere
Cannella in polvere per spolverare
1 cucchiaino di margarina vegetale
1 cucchiaio di amido di mais
2 tazze di acqua
1 tazza di riso a chicco corto o medio
3 tazze di latte scremato
Cannella in stecche a piacere
32 misurini di dolcificante in polvere
Cannella in polvere per spolverare
1 cucchiaino di margarina vegetale
1 cucchiaio di amido di mais
Dove trovare gli ingredienti
Potrai reperire facilmente riso, latte scremato, amido di mais e spezie nel reparto alimentari di qualsiasi supermercato. Per la margarina vegetale e il dolcificante in polvere, cerca tra i prodotti dietetici o salutistici dello stesso punto vendita.
Procedimento
- In una pentola, sciogli la margarina vegetale e fai tostare il riso finché non diventa leggermente traslucido.
- Versa l'acqua e cuoci il riso finché non risulterà tenero, mescolando di tanto in tanto.
- A cottura ultimata, unisci la stecca di cannella e il latte scremato nel quale avrai precedentemente sciolto l'amido di mais.
- Porta a fiamma media e continua a mescolare finché il composto non si addensa e raggiunge il bollore.
- Togli dal fuoco, aggiungi il dolcificante in polvere e amalgama bene il tutto.
- Lascia intiepidire leggermente il riso al latte prima di procedere all'impiattamento.
- Distribuisci il dessert nelle coppette, spolvera con la cannella in polvere e guarnisci con la scorza d'arancia.
Note
Il riso al latte dietetico è un dessert intramontabile della cucina brasiliana, rivisitato in chiave moderna con ingredienti leggeri e dolcificanti per chi desidera una coccola senza eccessi. Questa preparazione unisce il riso cotto a puntino a latte scremato, sprigionando il profumo della cannella e una nota agrumata data dalla scorza d'arancia. Il risultato è un dolce al cucchiaio cremoso e raffinato, semplice da realizzare e ideale per chi vuole concedersi un momento di dolcezza tradizionale rispettando le proprie esigenze nutrizionali.
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