Recette brésilienne
Cocada de four crémeuse et facile (cocada de forno)
Une recette maison de cocada de four irrésistible, parfaite pour un dessert express. Ce délice marie la saveur exotique de la noix de coco à l'onctuosité du lait concentré.
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Ingrédients
3 œufs
2 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de lait
1 boîte de lait concentré sucré
1 grosse noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de lait
1 boîte de lait concentré sucré
1 grosse noix de coco râpée
Où trouver les ingrédients
Pour les œufs, le beurre et le lait, optez pour des produits frais de votre crèmerie ou supermarché habituel. Le lait concentré sucré se trouve facilement au rayon pâtisserie des grandes surfaces. Quant à la noix de coco, l'idéal est d'utiliser une noix de coco fraîchement râpée, disponible chez les primeurs ou dans les épiceries exotiques. Si vous n'en trouvez pas, de la noix de coco râpée séchée de qualité, disponible dans la section produits bio ou pâtisserie, peut servir de substitut, bien que le résultat soit moins fondant que la version fraîche.
Mode de préparation
- Dans un mixeur, rassemblez les œufs, le beurre, le lait, le lait concentré sucré et la noix de coco râpée
- Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation parfaitement homogène
- Versez le mélange dans un plat allant au four ou un moule préalablement beurré
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C
- Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et que la cocada soit bien prise
Notes
La cocada de four est une douceur incontournable du répertoire culinaire brésilien, célèbre pour sa texture fondante et son parfum intense de noix de coco fraîche. C’est une alternative simple et rapide pour préparer un dessert maison gourmand, sans difficulté technique, idéale pour conclure un repas en toute convivialité.
La réalisation est d'une simplicité enfantine, nécessitant peu d'ingrédients de base. Le mélange de noix de coco râpée, d'œufs et de lait concentré crée une texture moelleuse et réconfortante qui embaume merveilleusement la cuisine pendant la cuisson.
La cocada est une confiserie typique souvent dégustée lors des fêtes populaires au Brésil. Cette version au four, plus onctueuse, offre un contraste délicieux entre le cœur tendre et le dessus légèrement doré. Servez-la tiède ou à température ambiante pour une expérience optimale.
La réalisation est d'une simplicité enfantine, nécessitant peu d'ingrédients de base. Le mélange de noix de coco râpée, d'œufs et de lait concentré crée une texture moelleuse et réconfortante qui embaume merveilleusement la cuisine pendant la cuisson.
La cocada est une confiserie typique souvent dégustée lors des fêtes populaires au Brésil. Cette version au four, plus onctueuse, offre un contraste délicieux entre le cœur tendre et le dessus légèrement doré. Servez-la tiède ou à température ambiante pour une expérience optimale.
Évaluations et commentaires