מתכון ברזילאי
פודינג אורז דיאטתי במרקם קרמי (Arroz doce diet)
מתכון קלאסי לפודינג אורז דיאטתי, עשיר בטעמי קינמון וניחוחות עדינים של תפוז, המציע גרסה קלילה ומפנקת לקינוח מסורתי.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
קליפת תפוז לקישוט
2 כוסות מים
1 כוס אורז בעל גרגר קצר או בינוני
3 כוסות חלב דל שומן
מקל קינמון לפי הטעם
32 כפות מדידה של ממתיק מלאכותי באבקה
קינמון טחון לפיזור מעל
1 כף שטוחה מרגרינה צמחית
1 כף עמילן תירס (קורנפלור)
2 כוסות מים
1 כוס אורז בעל גרגר קצר או בינוני
3 כוסות חלב דל שומן
מקל קינמון לפי הטעם
32 כפות מדידה של ממתיק מלאכותי באבקה
קינמון טחון לפיזור מעל
1 כף שטוחה מרגרינה צמחית
1 כף עמילן תירס (קורנפלור)
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל הרכיבים בכל מרכול ישראלי ממוצע. עבור ממתיק מלאכותי באבקה, מומלץ להשתמש במוצרים המיועדים לאפייה או לבישול (תחליפי סוכר בכמו-סוכר). ניתן להחליף את המרגרינה הצמחית בחמאה דלת שומן במידת הצורך.
אופן הכנה
- בסיר, המיסו את המרגרינה הצמחית וטגנו קלות את האורז עד שהוא נהיה מעט שקוף.
- הוסיפו את המים ובשלו עד שהאורז רך, תוך ערבוב מדי פעם.
- כשהאורז מוכן, הוסיפו לסיר את מקל הקינמון ושפכו את תערובת החלב הרזה יחד עם עמילן התירס שהומס בתוכו.
- חממו על להבה בינונית וערבבו ללא הפסקה עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה לרתיחה.
- הסירו מהאש, הוסיפו את הממתיק באבקה וערבבו היטב לאיחוד.
- תנו לפודינג האורז להצטנן מעט לפני ההגשה.
- חלקו לקעריות אישיות, פזרו מעל קינמון טחון וקשטו ברצועות דקות של קליפת תפוז.
הערות
פודינג האורז (Arroz Doce) הוא קינוח ברזילאי נוסטלגי, וכאן הוא מוגש בגרסה מופחתת קלוריות ששומרת על כל מה שטוב בו: מרקם קרמי וטעמים עמוקים. המנה משלבת אורז רך המתבשל בחלב רזה, כשמקלות הקינמון מעניקים לה ארומה משכרת והקליפה של התפוז מוסיפה רעננות. זהו פתרון מושלם למי שמחפש קינוח מסורתי ומנחם אך מעדיף להימנע מסוכר לבן, מבלי לוותר על העידון והמרקם המפנק שהפכו את המנה הזו לאהובה כל כך.
דירוגים ותגובות