Recette brésilienne
Riz au four à la parmigiana
Une version pratique et réconfortante du riz au four brésilien, qui associe le riz cuit à une sauce tomate parfumée et à une généreuse couche de jambon et de fromages fondus.
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Ingrédients
2 tasses de riz
4 tasses d’eau
2 tablettes de bouillon de volaille
3 tomates pelées
1 cuillère de concentré de tomate
2 œufs
3 cuillères à soupe de fromage râpé
100 g de jambon haché
100 g de mozzarella hachée
4 tasses d’eau
2 tablettes de bouillon de volaille
3 tomates pelées
1 cuillère de concentré de tomate
2 œufs
3 cuillères à soupe de fromage râpé
100 g de jambon haché
100 g de mozzarella hachée
Où trouver les ingrédients
En France, vous trouverez ces ingrédients dans les supermarchés, les épiceries de quartier, les marchés alimentaires et au rayon fromages et charcuterie pour la mozzarella, le fromage râpé et le jambon.
Mode de préparation
- Dissolvez l’une des tablettes de bouillon de volaille dans un peu d’eau chaude
- Mettez les tomates pelées, le concentré de tomate et le bouillon dissous dans le blender
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène
- Faites cuire le riz dans une casserole avec les 4 tasses d’eau et l’autre tablette de bouillon de volaille pendant 15 minutes
- Battez légèrement les œufs dans un saladier
- Ajoutez le fromage râpé, le jambon haché et la mozzarella dans le saladier avec les œufs
- Incorporez ce mélange au riz cuit encore chaud
- Répartissez une partie de la sauce tomate au fond d’un plat allant au four
- Étalez le mélange de riz par-dessus la sauce
- Couvrez la surface du plat avec le reste de sauce
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné
Notes
Cette recette est la solution parfaite pour transformer des restes de riz en plat complet et savoureux. Le résultat est un repas crémeux, gratiné et idéal à servir lors d’un déjeuner ou d’un dîner en famille.
Évaluations et commentaires