브라질 레시피
오븐 파르미자나 밥 (Arroz de forno à parmegiana)
남은 밥을 활용하여 토마토소스와 햄, 녹은 치즈가 어우러진 든든하고 맛있는 오븐 요리를 만들어 보세요.
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재료
밥 2컵
물 4컵
닭고기 육수 큐브 2개
껍질 벗긴 토마토 3개
토마토 페이스트 1큰술
달걀 2개
강판에 간 치즈 3큰술
잘게 썬 햄 100g
잘게 썬 모짜렐라 치즈 100g
물 4컵
닭고기 육수 큐브 2개
껍질 벗긴 토마토 3개
토마토 페이스트 1큰술
달걀 2개
강판에 간 치즈 3큰술
잘게 썬 햄 100g
잘게 썬 모짜렐라 치즈 100g
재료 구입처
신선 식품은 일반 마트의 채소 코너에서, 치즈와 햄은 유제품 및 가공육 매대에서 구매 가능합니다. 닭고기 육수 큐브는 수입 식재료 코너나 소스 코너에서 찾을 수 있습니다.
조리법
- 닭고기 육수 큐브 하나를 따뜻한 물 약간에 녹여줍니다.
- 껍질을 벗긴 토마토와 토마토 페이스트, 녹인 육수를 믹서기에 넣습니다.
- 재료가 고르게 섞여 소스 형태가 될 때까지 곱게 갑니다.
- 냄비에 물 4컵과 남은 육수 큐브 하나를 넣고 밥을 15분간 짓습니다.
- 볼에 달걀을 가볍게 풉니다.
- 달걀이 담긴 볼에 강판에 간 치즈, 잘게 썬 햄, 모짜렐라 치즈를 넣고 섞습니다.
- 준비한 치즈와 햄 혼합물을 따뜻한 밥에 넣어 골고루 섞어줍니다.
- 오븐용 내열 용기 바닥에 토마토 소스를 적당량 깔아줍니다.
- 소스를 깐 위에 섞어둔 밥을 골고루 펴서 올립니다.
- 밥 위에 나머지 토마토 소스를 덮어줍니다.
- 180°C로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 윗면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
참고 사항
이 레시피는 남은 밥을 특별한 한 끼 식사로 변신시키는 완벽한 방법입니다. 오븐에서 노릇하게 구워내어 크리미하고 고소한 풍미가 일품이며, 가족 모임이나 일상적인 식사 메뉴로 아주 좋습니다.
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