Brasiliansk oppskrift
Ovnstekt ris med tomatsaus og ost (Arroz de forno à parmegiana)
En praktisk og smaksrik formrett som kombinerer kokt ris med en krydret tomatsaus, skinke og smeltet ost.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 kopper ris
4 kopper vann
2 buljongterninger med kyllingsmak
3 flådde tomater
1 spiseskje tomatpuré
2 egg
3 spiseskjeer revet ost
100 g hakket skinke
100 g hakket mozzarella
4 kopper vann
2 buljongterninger med kyllingsmak
3 flådde tomater
1 spiseskje tomatpuré
2 egg
3 spiseskjeer revet ost
100 g hakket skinke
100 g hakket mozzarella
Hvor finner du ingredienser
Alle ingredienser finnes i vanlige dagligvarebutikker. Som erstatning for mozzarella kan man bruke hvitost som smelter godt, og buljongterninger av grønnsaker kan brukes i stedet for kyllingbuljong.
Fremgangsmåte
- Løs opp den ene buljongterningen i litt varmt vann.
- Ha de flådde tomatene, tomatpuréen og den oppløste buljongen i en blender.
- Kjør alt sammen til du har en jevn saus.
- Kok risen i en kjele med 4 kopper vann og den andre buljongterningen i 15 minutter.
- Visp eggene lett sammen i en bolle.
- Bland inn revet ost, hakket skinke og hakket mozzarella i bollen med eggene.
- Vend denne blandingen inn i den ferdigkokte risen mens den fremdeles er varm.
- Fordel en del av tomatsausen i bunnen av en ildfast form.
- Bre risblandingen jevnt utover sausen.
- Dekk overflaten av retten med resten av tomatsausen.
- Sett i forvarmet stekeovn på 180°C og la den gratineres i 10 til 15 minutter.
Merknader
Denne oppskriften er den perfekte løsningen for å forvandle rester av ris til et unikt og mettende måltid. Resultatet er en kremet og gratinert rett som passer utmerket til både lunsj og familiemiddager.
Vurderinger og kommentarer