Recette brésilienne
Riz parfumé à l'autocuiseur (Arroz perfumado na panela de pressão)
Le riz parfumé préparé à l'autocuiseur est une technique pratique et efficace, idéale pour ceux qui recherchent la rapidité sans sacrifier un arôme spécial.
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Ingrédients
1 1/2 tasse de riz
2 tasses d'eau
1 anis étoilé
1 cuillère à café de sel
2 tasses d'eau
1 anis étoilé
1 cuillère à café de sel
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez le riz, le sel et l'anis étoilé dans n'importe quel supermarché ou épicerie fine. L'anis étoilé est également disponible au rayon des épices séchées.
Mode de préparation
- Placez le riz, l'eau, le sel et l'anis étoilé dans l'autocuiseur.
- Mélangez délicatement le tout avec une cuillère.
- Fermez la cocotte et placez-la sur feu vif.
- Dès que la soupape commence à siffler, indiquant la montée en pression, réduisez le feu.
- Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Éteignez le feu et attendez que la vapeur s'échappe naturellement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bruit.
- Ouvrez l'autocuiseur en toute sécurité et retirez l'anis étoilé.
- Transférez le riz dans un plat de service.
- Servez la préparation encore chaude.
Notes
Cette méthode de cuisson donne un riz à la texture tendre et légèrement liée. C'est un excellent choix pour accompagner des plats d'inspiration orientale ou tout repas nécessitant une touche aromatique distinguée.
Évaluations et commentaires