Recette brésilienne
Riz façon grecque
Le riz à la grecque est un incontournable de la cuisine brésilienne, mêlant saveurs et praticité dans une garniture colorée et gourmande.
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Ingrédients
3 tasses de riz
6 tasses d'eau
Sel selon le goût
Huile végétale au besoin
1 cuillère à soupe de beurre
1 boîte de raisins secs
5 cuillères à soupe de petits pois
Carottes selon le goût
Poivron selon le goût
Oignon selon le goût
Persil frais selon le goût
Cive ou ciboule selon le goût
Parmesan râpé selon le goût
6 tasses d'eau
Sel selon le goût
Huile végétale au besoin
1 cuillère à soupe de beurre
1 boîte de raisins secs
5 cuillères à soupe de petits pois
Carottes selon le goût
Poivron selon le goût
Oignon selon le goût
Persil frais selon le goût
Cive ou ciboule selon le goût
Parmesan râpé selon le goût
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez ces ingrédients dans les supermarchés classiques au rayon épicerie, dans les rayons primeurs pour les légumes frais, et au rayon crèmerie pour le parmesan. En remplacement, vous pouvez utiliser de l'oignon rouge pour plus de couleur et de la coriandre fraîche si vous souhaitez une variante aromatique.
Mode de préparation
- Versez l'eau dans une casserole avec le sel et un filet d'huile.
- Portez le tout à ébullition sur feu vif.
- Ajoutez le riz préalablement rincé et remuez délicatement.
- Réduisez le feu au minimum.
- Laissez cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Retirez le riz du feu et réservez-le.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse.
- Faites revenir brièvement les raisins secs et les petits pois.
- Transférez ce mélange dans un grand saladier.
- Ajoutez la ciboule, les carottes, le poivron, l'oignon, le persil et le parmesan dans le saladier.
- Incorporez le riz cuit aux ingrédients préparés dans le saladier.
- Mélangez le tout avec précaution jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Notes
Ce plat est idéal pour agrémenter vos repas de fête ou pour varier le menu du quotidien, en apportant un équilibre savoureux entre les légumes croquants et une note légèrement sucrée. Sa préparation simple en fait un accompagnement de choix pour sublimer vos viandes et volailles.
Évaluations et commentaires