Recette brésilienne
Risotto crémeux au maïs vert (Risoto de milho verde)
Un risotto au maïs rapide et savoureux, rendu crémeux par le requeijão et le fromage râpé.
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Ingrédients
1/2 paquet de fromage râpé
1 boîte de maïs vert
1 boîte de sauce tomate prête à l’emploi
Cœurs de palmier en gros morceaux
Persil finement haché
3 tasses de riz cuit avec de l’huile d’olive et de l’oignon
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 pot de requeijão crémeux
1 boîte de maïs vert
1 boîte de sauce tomate prête à l’emploi
Cœurs de palmier en gros morceaux
Persil finement haché
3 tasses de riz cuit avec de l’huile d’olive et de l’oignon
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 pot de requeijão crémeux
Où trouver les ingrédients
Maïs en boîte, sauce tomate, riz, beurre, persil et fromage râpé se trouvent en supermarché. Pour le requeijão et les cœurs de palmier, cherchez dans les épiceries brésiliennes ou latino-américaines; du fromage frais à tartiner et des cœurs de palmier en bocal ne sont que des substituts.
Mode de préparation
- Préparez le riz en le cuisant avec de l’huile d’olive et de l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Une fois le riz cuit, ajoutez les ingrédients un par un : maïs vert, sauce tomate, fromage râpé, cœurs de palmier et enfin le requeijão crémeux.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Terminez avec le beurre et le persil haché.
Notes
Ce risotto au maïs vert est un classique brésilien qui plaît facilement. Son onctuosité vient du requeijão et du fromage râpé, associés à la douceur du maïs. C’est une bonne option pour un déjeuner ou un dîner spécial sans complication. Servez-le bien chaud.
Évaluations et commentaires