ब्राज़ीलियाई नुस्खा
ओवन में बेक्ड पार्मेजियाना चावल
ओवन में बेक्ड चावल का एक आसान और सुकून देने वाला ब्राज़ीलियाई रूप, जिसमें पके हुए चावल को सुगंधित टमाटर सॉस और हैम व पिघले हुए चीज़ की भरपूर परत के साथ मिलाया जाता है।
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सामग्री
2 कप चावल
4 कप पानी
2 चिकन स्टॉक क्यूब
3 छिले हुए टमाटर
1 चम्मच टमाटर पेस्ट
2 अंडे
3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़
100 ग्राम कटा हुआ हैम
100 ग्राम कटी हुई मोज़रेला चीज़
4 कप पानी
2 चिकन स्टॉक क्यूब
3 छिले हुए टमाटर
1 चम्मच टमाटर पेस्ट
2 अंडे
3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़
100 ग्राम कटा हुआ हैम
100 ग्राम कटी हुई मोज़रेला चीज़
सामग्री कहां मिलेगी
भारत में ये सामग्री सामान्य सुपरमार्केट, किराना दुकानों, डेयरी काउंटरों, चिकन या डेली उत्पाद बेचने वाली दुकानों और स्थानीय सब्ज़ी मंडियों में मिल सकती है।
तैयारी विधि
- एक चिकन स्टॉक क्यूब को थोड़े गर्म पानी में घोल लें
- छिले हुए टमाटर, टमाटर पेस्ट और घोला हुआ स्टॉक ब्लेंडर में डालें
- सब कुछ तब तक ब्लेंड करें जब तक एकसार सॉस न बन जाए
- एक पैन में 4 कप पानी और दूसरा चिकन स्टॉक क्यूब डालकर चावल को 15 मिनट तक पकाएं
- एक कटोरे में अंडों को हल्का फेंट लें
- अंडों वाले कटोरे में कद्दूकस किया हुआ चीज़, कटा हुआ हैम और मोज़रेला मिलाएं
- इस मिश्रण को अभी भी गर्म पके हुए चावल में मिला दें
- एक ओवन-सेफ रिफ्रैक्टरी डिश के तले में टमाटर सॉस की एक परत फैलाएं
- सॉस के ऊपर चावल का मिश्रण फैलाएं
- बचे हुए सॉस से डिश की सतह को ढक दें
- पहले से 180°C पर गरम ओवन में 10 से 15 मिनट तक, ऊपर से ग्रैटिनेट होने तक बेक करें
अवलोकन
यह रेसिपी बचे हुए चावल को एक खास वन-पॉट जैसे मुख्य व्यंजन में बदलने का बेहतरीन तरीका है। इसका नतीजा क्रीमी, ग्रैटिनेटेड और परिवार के लंच या डिनर में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त भोजन होता है।
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