Recette brésilienne
Paçoca maison express : douceur brésilienne à l'arachide
Succombez à cette recette inratable de Paçoca maison, la célèbre douceur brésilienne à l'arachide. Préparation rapide et gourmande pour vos desserts ou collations.
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Ingrédients
1 paquet de biscuits secs type Petits-Beurre (environ 200g)
1 boîte de lait concentré sucré (395g)
500g d'arachides grillées et émondées
2 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
1 boîte de lait concentré sucré (395g)
500g d'arachides grillées et émondées
2 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
Où trouver les ingrédients
Les arachides grillées et émondées se trouvent facilement dans le rayon apéritif des supermarchés ou dans les épiceries exotiques. Les biscuits type Petits-Beurre sont disponibles dans n'importe quel rayon épicerie sucrée. Le lait concentré sucré est généralement situé près des préparations pour gâteaux ou du lait longue conservation. Pour les produits spécialisés, privilégiez les épiceries latino-américaines en ligne ou physiques présentes dans les grandes agglomérations.
Mode de préparation
- Faites torréfier les arachides au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et odorantes, en veillant à ne pas les brûler pour éviter l'amertume
- Laissez refroidir les arachides complètement après la cuisson
- Placez les biscuits et les arachides grillées dans le bol d'un mixeur
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine et homogène
- Transférez ce mélange d'arachide et de biscuit dans un saladier
- Incorporez le cacao en poudre et mélangez soigneusement
- Ajoutez le lait concentré sucré progressivement, en malaxant jusqu'à obtenir une pâte compacte et facile à travailler
- Étalez la pâte uniformément dans un petit moule plat préalablement tapissé de papier sulfurisé
- Placez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la préparation fige correctement
- Découpez en petits carrés ou utilisez des emporte-pièces pour donner la forme souhaitée à vos Paçocas
- Dégustez et savourez immédiatement !
Notes
Découvrez notre interprétation simplifiée de la Paçoca traditionnelle, un trésor de la gastronomie brésilienne. Cette recette vous permet de retrouver ce goût authentique et réconfortant d'arachides grillées sans passer des heures en cuisine. L'astuce consiste à incorporer des biscuits secs type Petits-Beurre, qui apportent une texture sablée unique, tandis qu'une touche de cacao en poudre vient équilibrer l'ensemble.
Idéale pour accompagner un café, agrémenter un plateau de mignardises lors d'une fête ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, cette recette est accessible à tous. Vous allez adorer sa simplicité et son succès immédiat auprès de vos invités.
Idéale pour accompagner un café, agrémenter un plateau de mignardises lors d'une fête ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, cette recette est accessible à tous. Vous allez adorer sa simplicité et son succès immédiat auprès de vos invités.
Évaluations et commentaires