브라질 레시피
집에서 만드는 땅콩 가루 디저트 (Paçoca)
소수의 재료로 빠르게 완성하는 브라질의 전통 땅콩 간식입니다. 고소한 땅콩과 달콤함이 어우러져 간식이나 파티용 디저트로 안성맞춤입니다.
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재료
마이세나 비스킷 1봉지 (약 200g, 작은 팩 3개 분량)
연유 1캔 (395g)
볶은 땅콩(껍질 제거) 500g
코코아 가루 2큰술
연유 1캔 (395g)
볶은 땅콩(껍질 제거) 500g
코코아 가루 2큰술
재료 구입처
대형 마트의 베이킹 재료 코너에서 연유와 코코아 가루를 구매할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 볶은 땅콩은 견과류 매장이나 마트 건어물/견과류 코너에서 쉽게 찾을 수 있으며, 마이세나 비스킷은 일반적인 플레인 버터 비스킷으로 대체 가능합니다.
조리법
- 예열된 오븐이나 팬에 땅콩을 넣고 살짝 노릇한 색이 돌며 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 너무 많이 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
- 볶은 땅콩은 완전히 식혀줍니다.
- 푸드 프로세서에 마이세나 비스킷과 볶은 땅콩을 넣습니다.
- 곱고 고른 가루 형태가 될 때까지 충분히 갈아줍니다.
- 갈아놓은 땅콩과 비스킷 혼합물을 볼에 옮겨 담습니다.
- 코코아 가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 연유를 조금씩 넣어가며 반죽이 뭉쳐지고 모양을 잡기 좋은 농도가 될 때까지 잘 섞어줍니다.
- 낮고 작은 틀에 반죽을 고르게 펴서 담습니다.
- 냉장고에 약 30분 정도 넣어 단단해질 때까지 굳힙니다.
- 먹기 좋은 사각형 모양으로 자르거나 쿠키 커터를 사용해 모양을 냅니다.
- 이제 완성된 파소카를 맛있게 즐겨보세요!
참고 사항
이 파소카(Paçoca) 레시피는 브라질의 전통적인 땅콩 과자를 집에서도 쉽고 간편하게 즐길 수 있도록 재구성한 것입니다. 고소한 땅콩 본연의 풍미를 살리면서도 준비 과정을 최소화한 것이 특징입니다. 여기에 마이세나 비스킷(bolacha de maisena)을 더해 독특한 식감을 구현하고, 초콜릿 가루로 은은한 깊은 맛을 냈습니다.
특별한 날이나 간단한 디저트가 생각날 때 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 간단하지만 정성이 가득 담긴 이 브라질 전통 과자를 직접 만들어 지인들과 함께 나눠보세요.
특별한 날이나 간단한 디저트가 생각날 때 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 간단하지만 정성이 가득 담긴 이 브라질 전통 과자를 직접 만들어 지인들과 함께 나눠보세요.
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