Receta brasileña
Kibe frito
El kibe frito es un clásico absoluto de la cocina brasileña, adorado por su sabor intenso y facilidad de preparación.
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Ingredientes
1 kg de carne molida
1 kg de trigo para kibe
2 cucharadas (soperas) de mantequilla
2 cebollas picadas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Menta al gusto
1 kg de trigo para kibe
2 cucharadas (soperas) de mantequilla
2 cebollas picadas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Menta al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Encuentre la carne molida en carnicerías locales o supermercados. El trigo para kibe suele estar disponible en la sección de granos o productos internacionales. La menta fresca se puede comprar en mercados de agricultores o en la sección de frutas y verduras de cualquier supermercado.
Modo de preparación
- Comience dejando el trigo en remojo en agua durante unas 3 horas para que se hidrate bien. Pasado ese tiempo, escurra toda el agua y exprima el trigo con las manos o con un paño limpio para eliminar el exceso de humedad.
- En un recipiente grande, añada la carne molida, la mantequilla, la cebolla, la sal, la pimienta y la menta. Mezcle todo muy bien. Si desea una textura más fina, pase esta mezcla rápidamente por un procesador o picadora.
- Modele la masa con la forma característica de kibe y fría en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Observaciones
Esta es una receta práctica para preparar kibes caseros crujientes por fuera y suaves por dentro. El secreto está en hidratar bien el trigo y sazonar con esmero.
Valoraciones y comentarios