Brasilianskt recept
Friterad Kibe
Friterad kibe är en absolut klassiker inom det brasilianska köket, älskad för sin tydliga smak och enkelhet.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 kg köttfärs
1 kg krossat vete för kibe (bulgur)
2 msk smör
2 hackade lökar
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Mynta efter smak
1 kg krossat vete för kibe (bulgur)
2 msk smör
2 hackade lökar
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Mynta efter smak
Var man hittar ingredienser
Köttfärs och färska örter finns i alla vanliga livsmedelsbutiker. Bulgur (krossat vete) hittas ofta i hyllan för ris/gryn eller i sortimentet med internationella livsmedel.
Tillagningsmetod
- Börja med att blötlägga vetet i vatten i cirka 3 timmar för att det ska hydreras ordentligt. Efter denna tid, häll av allt vatten och krama ur vetet med händerna eller en ren duk för att få bort överflödig fukt.
- I en stor skål, tillsätt köttfärs, smör, lök, salt, peppar och mynta. Blanda allt mycket väl. Om du vill ha en finare textur, kör blandningen snabbt i en matberedare eller köttkvarn.
- Forma massan till den karaktäristiska kibe-formen och fritera i het olja tills de blir gyllene och krispiga.
Anmärkningar
Detta är ett praktiskt recept för att göra hemlagade kibe som är krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Hemligheten ligger i att blötlägga vetet väl och krydda ordentligt.
Betyg och kommentarer