Brazylijski przepis
Smażony Kibbeh
Smażony kibbeh to absolutny klasyk kuchni brazylijskiej, uwielbiany za wyrazisty smak i łatwość przygotowania.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 kg mięsa mielonego
1 kg kaszy bulgur do kibbeh
2 łyżki masła
2 posiekane cebule
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Mięta do smaku
1 kg kaszy bulgur do kibbeh
2 łyżki masła
2 posiekane cebule
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Mięta do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Kasza bulgur dostępna jest w sklepach ze zdrową żywnością, działach kuchni świata w większych supermarketach lub w sklepach z żywnością orientalną. Świeże mięso i zioła najlepiej kupować u lokalnego rzeźnika lub na targu.
Sposób przygotowania
- Zacznij od namoczenia kaszy w wodzie przez około 3 godziny, aby dobrze napęczniała. Po tym czasie odcedź wodę i wyciśnij kaszę dłońmi lub przez czystą ściereczkę, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- W dużej misce połącz mięso mielone, masło, cebulę, sól, pieprz i miętę. Bardzo dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możesz szybko zmielić masę w maszynce lub robocie kuchennym.
- Uformuj masę w charakterystyczny kształt kibbeh i smaż w głębokim, gorącym oleju, aż staną się złociste i chrupiące.
Uwagi
To praktyczny przepis na domowy kibbeh, który jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Sekret tkwi w odpowiednim namoczeniu kaszy bulgur i starannym doprawieniu.
Oceny i komentarze