Resep Khas Brasil
Quibe Goreng Renyah
Quibe goreng adalah hidangan klasik Brasil yang sangat digemari karena rasanya yang kaya dan cara pembuatannya yang mudah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 kg daging sapi giling
2 sendok makan mentega
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
1 kg tepung gandum untuk kibbeh (farinha de trigo para quibe)
Daun mint secukupnya
2 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan mentega
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
1 kg tepung gandum untuk kibbeh (farinha de trigo para quibe)
Daun mint secukupnya
2 buah bawang bombay, cincang halus
Tempat Menemukan Bahan
Daging giling, mentega, dan bawang bombay dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Gandum khusus quibe (bulgur) dapat ditemukan di toko bahan makanan impor atau marketplace online bagian bahan masakan Timur Tengah.
Cara Memasak
- Mulailah dengan merendam gandum dalam air selama sekitar 3 jam agar terhidrasi dengan baik. Setelah itu, tiriskan semua air dan peras gandum dengan tangan atau kain bersih untuk membuang kelebihan air.
- Dalam wadah besar, masukkan daging giling, mentega, bawang bombay, garam, lada, dan daun mint. Campur semua bahan dengan rata. Jika ingin tekstur yang lebih halus, proses campuran ini sebentar menggunakan mesin penggiling.
- Bentuk adonan menjadi bentuk khas quibe, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Catatan
Resep ini adalah cara praktis untuk membuat quibe rumahan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Rahasianya terletak pada hidrasi gandum yang tepat dan bumbu yang mantap.
Ulasan dan Komentar