巴西食谱
炸肉丸 (Quibe Frito)
炸肉丸是巴西饮食中的经典美食，因其风味浓郁且制作简单而备受喜爱。
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成分
1公斤 牛肉末
1公斤 碎小麦 (Bulgur)
2汤匙 黄油
2个 洋葱（切碎）
盐 适量
黑胡椒 适量
薄荷叶 适量
1公斤 碎小麦 (Bulgur)
2汤匙 黄油
2个 洋葱（切碎）
盐 适量
黑胡椒 适量
薄荷叶 适量
哪里可以找到原料
您可以在当地肉铺或超市肉类柜台购买牛肉末。碎小麦通常可以在大型超市的杂粮区或进口食品区找到。新鲜薄荷叶可以在农贸市场或超市蔬菜区购买。
制备方法
- 首先，将碎小麦浸泡在水中约3小时以充分吸水。时间到后，沥干水分，用手或干净的布挤干多余的水分。
- 在一个大碗中，放入牛肉末、黄油、洋葱、盐、胡椒和薄荷叶，充分混合。如果您想要更细腻的口感，可以将其放入食品加工机中快速搅拌。
- 将混合好的馅料捏成传统的橄榄状，放入热油中炸至金黄酥脆即可。
观察
这是一份简单实用的家庭自制肉丸食谱，外酥里嫩。秘诀在于充分浸泡小麦碎并加入充足的调味料。
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