Receita brasileira
Quibe frito
O quibe frito é um clássico absoluto da culinária brasileira, adorado por seu sabor marcante e facilidade no preparo.
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Ingredientes
1 kg de carne moída
1 kg de farinha de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto
1 kg de farinha de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto
Modo de preparo
- Comece deixando o trigo de molho em água por cerca de 3 horas para hidratar bem. Após esse tempo, escorra toda a água e esprema o trigo com as mãos ou um pano limpo para retirar o excesso de umidade.
- Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a manteiga, a cebola, o sal, a pimenta e o hortelã. Misture tudo muito bem. Se você quiser uma textura mais refinada, passe essa mistura rapidamente por um processador ou moedor.
- Modele a massa no formato característico de quibe e leve para fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados e crocantes.
Observações
Esta é uma receita prática para fazer quibes caseiros crocantes por fora e macios por dentro. O segredo está em hidratar bem o trigo e temperar com capricho.
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