Brasilianisches Rezept
Hackbraten-Roulade mit Füllung
Ein herzhaftes und klassisches Gericht, diese Hackbraten-Roulade kombiniert eine gewürzte Basis mit einer großzügigen Füllung, perfekt für Familientreffen.
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Zutaten
500 g Hackfleisch
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 leicht verquirlte Eier
50 g geriebener Parmesan
1/2 Tasse (ca. 60 g) Weizenmehl
Salz nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
100 g Aufschnittschinken
100 g Scheiben Mozzarella
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
2 gekochte Eier
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Tasse (ca. 150 g) gehackte Oliven
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 leicht verquirlte Eier
50 g geriebener Parmesan
1/2 Tasse (ca. 60 g) Weizenmehl
Salz nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
100 g Aufschnittschinken
100 g Scheiben Mozzarella
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
2 gekochte Eier
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Tasse (ca. 150 g) gehackte Oliven
Wo man Zutaten findet
Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Parmesan, Weizenmehl, Schinken, Mozzarella, Karotten, Oliven und Petersilie finden Sie auf jedem gut sortierten Lebensmittelmarkt, in Supermärkten oder beim Metzger Ihres Vertrauens. Gekochte Eier können Sie selbst zubereiten oder fertig kaufen.
Zubereitung
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben
- Knoblauch und gehackte Zwiebel hinzufügen
- Die leicht verquirlten Eier und den geriebenen Parmesan unterrühren
- Mit Salz, Oregano, Petersilie und Pfeffer würzen
- Alles sehr gut vermischen
- Nach und nach das Weizenmehl hinzufügen und mit den Händen kneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht
- Die Hackfleischmasse auf einem leicht mit Öl eingefetteten Stück Alufolie ausbreiten
- Die ausgebreitete Fleischmasse mit Schinkenscheiben und Mozzarellascheiben belegen
- Karottenscheiben, gekochte Eier, Oliven und Zwiebelringe darauf verteilen
- Das Fleisch mithilfe der Alufolie zu einer Roulade aufrollen und formen
- Die Roulade auf ein rechteckiges Backblech übertragen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen
Anmerkungen
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Wahl für Mittag- oder Abendessen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein sehr saftiges und schmackhaftes Fleischgericht.
Bewertungen und Kommentare