Brasiliansk opskrift
Brasiliansk ananastærte (torta de abacaxi)
En klassisk og forfriskende dessert, der kombinerer saftig ananas med en fløjlsblød creme. Den er utrolig nem at lave og altid et hit til festlige lejligheder.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 dåse ananas i skiver (i egen saft)
1 dåse kondenseret mælk
2 dåser mælk (brug dåsen fra den kondenserede mælk som mål)
1 spsk. majsstivelse
2 æg (kun blommerne)
1 pakke ladyfingers (biscoito tipo champanhe)
1 pakke revet kokos
1 dåse kondenseret mælk
2 dåser mælk (brug dåsen fra den kondenserede mælk som mål)
1 spsk. majsstivelse
2 æg (kun blommerne)
1 pakke ladyfingers (biscoito tipo champanhe)
1 pakke revet kokos
Hvor kan ingredienser findes
Kondenseret mælk findes typisk i supermarkedets bageafdeling eller hos etniske købmænd (se efter 'kondenseret mælk'). Majsstivelse købes i ethvert supermarked (f.eks. Maizena). Ladyfingers findes i kiks- eller dessertafdelingen. Ananas i skiver og revet kokos er standardvarer i alle dagligvarebutikker. Hvis du ønsker en mere autentisk smag, kan du finde specifikke brasilianske mærker af kondenseret mælk i specialbutikker for latinamerikanske fødevarer.
Tilberedningsvejledning
- Lav cremen ved at blande den kondenserede mælk i en gryde
- Tilsæt mælken
- Rør majsstivelsen i
- Kom æggeblommerne i
- Varm op under konstant omrøring, indtil cremen koger op og får en lækker, tyk konsistens
- Fordel et tyndt lag creme i bunden af et ildfast fad
- Dyp ladyfingers kortvarigt i ananassaften
- Lav et lag af de fugtige kiks oven på cremen
- Fordel ananasskiverne jævnt over kikselaget
- Drys med lidt af den revne kokos
- Dæk det hele med resten af cremen
- Afslut med et generøst lag revet kokos på toppen
- Stil tærten på køl, så den kan sætte sig helt inden servering
Bemærkninger
Denne ananastærte er en elsket brasiliansk dessert, der balancerer den sødmefulde kondenserede mælk med ananassens naturlige syre. Resultatet er en let og uimodståelig kage, der bliver helt perfekt, når den får lov til at sætte sig på køl.
Vurderinger og kommentarer