Brasiliansk opskrift
Brasiliansk appelsinroulade (rocambole de laranja)
En klassisk og praktisk brasiliansk roulade, der nemt blendes sammen til en forfriskende og aromatisk dessert.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 æg
2 3/4 cup sukker
3/4 cup appelsinjuice
1 spsk hvedemel
1 spsk fintrevet appelsinskal
1 spsk bagepulver
1 spsk smør
Smør til smøring af formen
Sukker og rasp til drys
Flormelis til pynt
Strimler af appelsinskal til pynt
2 3/4 cup sukker
3/4 cup appelsinjuice
1 spsk hvedemel
1 spsk fintrevet appelsinskal
1 spsk bagepulver
1 spsk smør
Smør til smøring af formen
Sukker og rasp til drys
Flormelis til pynt
Strimler af appelsinskal til pynt
Hvor kan ingredienser findes
De fleste ingredienser som æg, sukker, hvedemel, bagepulver og smør findes i enhver dagligvarebutik (SuperBrugsen, Netto, REMA 1000). Til appelsinjuice anbefales friskpresset juice af økologiske appelsiner for den bedste smag. Rasp købes typisk på brødafdelingen, men kan også laves ved at rive tørt hvidt brød. Hvis du har svært ved at finde specifikke brasilianske ingredienser, kan specialbutikker med fokus på latinamerikanske varer, ofte fundet i større byer, være en god kilde.
Tilberedningsvejledning
- Blend samtlige ingredienser i en blender, indtil du har en glat og ensartet dej
- Smør en bageplade på 36 x 24 cm grundigt med smør
- Beklæd bunden og siderne af formen med bagepapir
- Pensl bagepapiret med lidt smør og drys med et fint lag rasp
- Forvarm ovnen til lav temperatur
- Hæld dejen jævnt ud på den forberedte bageplade
- Bag kagen i 50 minutter, eller indtil overfladen er let gylden
- Læg et rent viskestykke fladt ud på bordet
- Drys rigeligt med sukker ud over hele viskestykket
- Vend forsigtigt bagepladen om, så kagen lander på det sukrede viskestykke
- Fjern forsigtigt bagepapiret fra den bagte kagebund
- Brug viskestykket til at rulle kagen stramt sammen fra den korteste side
- Flyt forsigtigt rouladen over på et serveringsfad
- Pynt med sigtet flormelis og dekorative strimler af appelsinskal
Bemærkninger
Denne opskrift er en sand favorit til eftermiddagskaffen. Med en let og svampet konsistens og en skøn duft af frisk appelsin, er det en ukompliceret kage, der altid vækker begejstring.
Vurderinger og kommentarer