Brasiliansk oppskrift
Ananaskake (Torta de Abacaxi)
En klassisk og enkel dessert. Denne kaken kombinerer friskheten fra ananas med en fløyelsmyk krem, noe som gjør den til et perfekt valg for spesielle anledninger.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 boks hermetisk ananas i skiver (inkludert sukkerlake)
1 boks kondensert melk (søtet)
2 bokser melk (bruk ananasboksen som måleenhet)
1 ss maisstivelse
2 eggeplommer
1 pakke ladyfingers (kjeks)
1 pakke revet kokos
1 boks kondensert melk (søtet)
2 bokser melk (bruk ananasboksen som måleenhet)
1 ss maisstivelse
2 eggeplommer
1 pakke ladyfingers (kjeks)
1 pakke revet kokos
Hvor finner du ingredienser
De fleste ingrediensene som kondensert melk, maisstivelse, hermetisk ananas og ladyfingers finnes i vanlige dagligvarebutikker. Revet kokos finner du ofte i bakehyllen.
Fremgangsmåte
- Bland kondensert melk i en kjele
- Tilsett melk
- Rør inn maisstivelse
- Tilsett eggeplommene
- Varm opp under konstant omrøring til det koker og får en kremet konsistens
- Smør et tynt lag med krem i bunnen av en ildfast form
- Dypp kjeksene raskt i ananassaften
- Legg et lag med fuktede kjeks over kremen
- Fordel ananasskivene over kjeksene
- Dryss over litt av den revne kokosen
- Dekk til med resten av kremen
- Avslutt med et lag revet kokos på toppen
- Sett kaken i kjøleskapet for å sette seg før servering
Merknader
Denne ananaskaken er en tradisjonell dessert som balanserer sødmen fra kondensert melk med fruktens naturlige syre, noe som gir en lett og uimotståelig konsistens etter nedkjøling.
Vurderinger og kommentarer