מתכון ברזילאי
עוגת אננס קרה
קינוח קלאסי ומרענן המשלב את חמיצות האננס עם קרם קטיפתי עשיר, בחירה מושלמת לאירועים מיוחדים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 פחית אננס בסירופ (פרוסות)
1 פחית חלב מרוכז
2 פחיות חלב (השתמשו בפחית החלב המרוכז כמדד)
1 כף עמילן תירס (קורנפלור)
2 חלמוני ביצים
1 חבילה בישקוטים
1 שקית קוקוס טחון
1 פחית חלב מרוכז
2 פחיות חלב (השתמשו בפחית החלב המרוכז כמדד)
1 כף עמילן תירס (קורנפלור)
2 חלמוני ביצים
1 חבילה בישקוטים
1 שקית קוקוס טחון
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט גדול במחלקת האפייה, מוצרי החלב או השימורים.
אופן הכנה
- הכינו את הקרם על ידי ערבוב החלב המרוכז בסיר
- הוסיפו את החלב
- הוסיפו את עמילן התירס
- הוסיפו את החלמונים
- בשלו על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד עד לרתיחה וקבלת מרקם קרמי
- מרחו שכבה דקה מהקרם בתחתית תבנית הגשה
- טבלו את הבישקוטים בסירופ האננס
- סדרו שכבת בישקוטים טבולים מעל הקרם
- פזרו את פרוסות האננס מעל הבישקוטים
- פזרו מעט מהקוקוס הטחון
- כסו בשארית הקרם
- סיימו עם שכבה נוספת של קוקוס טחון מעל
- הכניסו למקרר להתייצבות לפני ההגשה
הערות
עוגת אננס זו היא קינוח מסורתי המאזן בין המתיקות של החלב המרוכז לבין החמיצות הטבעית של הפרי, מה שמעניק לה מרקם קליל וטעים במיוחד לאחר קירור.
דירוגים ותגובות