Brasiliansk opskrift
Nem og lækker brasiliansk budding (Pudim de leite condensado)
Lær at lave en klassisk brasiliansk budding med kondenseret mælk. Med sin cremede konsistens og uforglemmelige smag er det den perfekte dessert til enhver lejlighed.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 æg
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse sødmælk (brug dåsen fra den kondenserede mælk som måleenhed)
3 spsk sukker (til karamel)
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse sødmælk (brug dåsen fra den kondenserede mælk som måleenhed)
3 spsk sukker (til karamel)
Hvor kan ingredienser findes
Kondenseret mælk (kondenseret mælk) findes i de fleste større supermarkeder såsom Føtex, Bilka eller Meny, ofte placeret ved bageartikler eller i sektionen for internationale varer. Hvis du leder efter den helt klassiske version, kan du også tjekke specialbutikker med latinamerikanske varer. Æg og almindelig sødmælk er basisvarer, der findes i ethvert dagligvaremarked. Til karamellen kan du bruge helt almindeligt hvidt sukker (strøsukker) fra den lokale købmand.
Tilberedningsvejledning
- Forvarm ovnen til 180°C i 10 minutter
- Kom æg, kondenseret mælk og mælk i en blender og kør i cirka 3 minutter, indtil massen er helt ensartet
- Forbered karamellen i en randform: Kom sukkeret i formen og varm det forsigtigt op ved lav varme, indtil det smelter og bliver til en gylden karamel
- Fordel karamellen grundigt ud over bunden og siderne af formen
- Hæld buddingblandingen fra blenderen forsigtigt ned i den karamelliserede form
- Bag buddingen i den forvarmede ovn i cirka 40 minutter, eller indtil den er gylden og føles fast
- Tag formen ud af ovnen og lad den køle helt af, inden den stilles på køl
- Lad buddingen stå på køl i mindst 4 timer, eller allerhelst natten over, så den sætter sig helt
- Løsn forsigtigt buddingen langs kanten med en kniv og vend den ud på et fad
Bemærkninger
Denne budding med kondenseret mælk er en af de mest elskede desserter i Brasilien, kendt for sin enkle tilberedning og fantastiske smag.
Den fløjlsbløde tekstur og den perfekt afbalancerede sødme gør den til det ideelle valg, uanset om du vil afslutte en familiemiddag eller servere noget særligt til gæster.
Opskriften er utrolig praktisk og kræver ikke vandbad, hvilket gør den nem at gå til, selv hvis du er ny i det brasilianske køkken.
Den fløjlsbløde tekstur og den perfekt afbalancerede sødme gør den til det ideelle valg, uanset om du vil afslutte en familiemiddag eller servere noget særligt til gæster.
Opskriften er utrolig praktisk og kræver ikke vandbad, hvilket gør den nem at gå til, selv hvis du er ny i det brasilianske køkken.
Vurderinger og kommentarer