巴西食谱
菠萝蛋糕 (Torta de abacaxi)
这款经典甜点结合了菠萝的清新与天鹅绒般的奶油口感，是特殊场合的理想选择。
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成分
1 罐糖水菠萝（环状）
1 罐炼乳
2 罐牛奶
1 汤匙玉米淀粉
2 个鸡蛋（仅使用蛋黄）
1 盒手指饼干
1 包椰蓉
1 罐炼乳
2 罐牛奶
1 汤匙玉米淀粉
2 个鸡蛋（仅使用蛋黄）
1 盒手指饼干
1 包椰蓉
哪里可以找到原料
食材可在当地大型连锁超市及烘焙材料店采购；若需替代品，手指饼干可用普通海绵蛋糕切片代替，玉米淀粉可直接购买，无特殊地域限制。
制备方法
- 在一个锅中混合炼乳以准备奶油馅
- 加入牛奶
- 加入玉米淀粉
- 加入蛋黄
- 用小火加热并不断搅拌，直到沸腾并呈现奶油状稠度
- 在烤盘底部铺上一层薄薄的奶油
- 将手指饼干浸入菠萝糖水中
- 在奶油上铺上一层浸泡过的饼干
- 将菠萝环均匀铺在饼干上
- 撒上一部分椰蓉
- 铺上剩余的奶油
- 最后在顶部撒上一层椰蓉
- 放入冰箱冷藏定型后即可享用
观察
这款菠萝蛋糕是一款传统甜点，它巧妙地平衡了炼乳的甜味与菠萝天然的酸度，冷藏后口感轻盈，令人难以抗拒。
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