Brazilský recept
Domácí polvilho sušenky (Biscoito de polvilho azedo)
Vyzkoušejte klasiku brazilské kuchyně: křupavé a lehké sušenky z fermentovaného maniokového škrobu. Ideální rychlá pochoutka ke kávě.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 hrnky polvilho azedo
1 žloutek
1/2 hrnku olivového oleje
1/2 hrnku plnotučného mléka
sůl podle chuti
1/2 hrnku horké vody
1 žloutek
1/2 hrnku olivového oleje
1/2 hrnku plnotučného mléka
sůl podle chuti
1/2 hrnku horké vody
Kde najít přísady
Polvilho azedo (fermentovaný maniokový škrob) zakoupíte ve specializovaných prodejnách s exotickými potravinami nebo v internetových obchodech zaměřených na latinskoamerické suroviny. Ostatní ingredience jsou běžně dostupné v každém českém supermarketu.
Způsob přípravy
- V míse důkladně promíchejte polvilho azedo, žloutek, olivový olej, mléko a sůl.
- Postupně přilévejte horkou vodu a vypracujte homogenní těsto.
- Hotové těsto přemístěte do cukrářského sáčku, kterému jste odstřihli malý růžek.
- Na nevymazaný plech tvarujte sušenky do podoby kroužků nebo jakéhokoliv jiného tvaru.
- Vložte do trouby předehřáté na 250 °C.
- Pečte, dokud nejsou sušenky krásně zlatavé.
Postřehy
Biscoito de polvilho azedo je tradiční brazilská slaná pochoutka, která je oblíbená pro svou specifickou křupavou texturu a jemně nakyslý podtón. Tyto sušenky jsou mimořádně univerzální – skvěle chutnají samotné, ale i jako doplněk k paštikám či pomazánkám. Následující recept vám umožní připravit si tuto dobrotu snadno v domácích podmínkách z minimálního množství surovin.
Hodnocení a komentáře