Brasilianskt recept
Hemgjorda krispiga polvilhokex
Ett klassiskt recept på lätta och krispiga polvilhokex. Perfekta till fikat, enkla och snabba att svänga ihop.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
5 dl polvilho azedo (fermenterad maniokstärkelse)
1 äggula
1,25 dl olivolja
1,25 dl mjölk
Salt efter smak
1,25 dl hett vatten
1 äggula
1,25 dl olivolja
1,25 dl mjölk
Salt efter smak
1,25 dl hett vatten
Var man hittar ingredienser
Polvilho azedo hittas i välsorterade etniska livsmedelsbutiker eller asiatiska butiker som säljer tapiokastärkelse. Övriga ingredienser finns i vanliga mataffärer.
Tillagningsmetod
- Blanda tapiokastärkelse (polvilho azedo), äggula, olivolja, mjölk och salt i en skål
- Tillsätt det varma vattnet lite i taget och rör om tills du får en jämn smet
- Häll smeten i en plastpåse med ett litet hål i ena hörnet
- Forma kexen till ringar eller önskad form på en ofettad plåt
- Grädda i en förvärmd ugn på 250°C
- Grädda tills kexen är gyllene
Anmärkningar
Dessa kex är ett traditionellt brasilianskt tilltugg som utmärker sig genom sin spröda konsistens och karaktäristiska lätta syra. De är mångsidiga och passar utmärkt som snacks eller att serveras med olika röror. Receptet är enkelt, kräver få ingredienser och är smidigt att förbereda i vilket kök som helst.
Betyg och kommentarer