Brasiliansk oppskrift
Sprø og lett gresk-gjæret stivelseskjeks (Biscoito de polvilho azedo)
En klassisk oppskrift på sprø og lette stivelseskjeks med en karakteristisk smak. De er perfekte til kaffen, raske og enkle å bake.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 glass polvilho azedo
1 eggeplomme
1/2 glass olivenolje
1/2 glass melk
Salt etter smak
1/2 glass varmt vann
1 eggeplomme
1/2 glass olivenolje
1/2 glass melk
Salt etter smak
1/2 glass varmt vann
Hvor finner du ingredienser
Du finner polvilho azedo i velassorterte innvandrerbutikker, spesielt i hyllene med latinamerikanske matvarer. Som en alternativ løsning kan du bruke annen type kassavastivelse dersom den opprinnelige typen ikke er tilgjengelig, selv om den syrlige gjærede varianten gir det beste resultatet for den rette konsistensen.
Fremgangsmåte
- Bland polvilho azedo, eggeplommen, olivenoljen, melken og saltet i en bolle
- Tilsett det varme vannet litt etter litt og rør til deigen blir jevn
- Ha deigen over i en plastpose med et lite hull i det ene hjørnet
- Sprøyte ut kjeks som ringer eller i den formen du foretrekker på et ikke-smurt stekebrett
- Sett brettet i en forvarmet ovn på 250°C
- Stek til kjeksene er gylne og fine
Merknader
Denne sprø snacksen er en tradisjonell brasiliansk godbit som er kjent for sin lette tekstur og sitt syrlige preg. Den er svært allsidig til raske mellommåltider og smaker nydelig enten den nytes for seg selv eller sammen med dipp og pålegg. Oppskriften krever få ingredienser og følger en enkel framgangsmåte som gjør den lett å mestre på kjøkkenet.
Vurderinger og kommentarer