巴西食谱
酥脆苹果派 (Torta de maçã crocante)
这是一道经典的巴西式酥脆苹果派，口感温润，制作简单，是下午茶或甜点的绝佳选择。香脆的外壳包裹着充满果香的内馅，是家庭烘焙的经典之作。
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成分
3 杯 带发酵粉的面粉
200 克 室温黄油或人造黄油
2 杯 白糖
3 个 蛋黄
3 个 中等大小苹果（去皮、去芯并切成薄片）
1/2 杯 橙汁
2 汤匙 蜂蜜
1 杯 肉桂糖粉（用于表面撒粉）
200 克 室温黄油或人造黄油
2 杯 白糖
3 个 蛋黄
3 个 中等大小苹果（去皮、去芯并切成薄片）
1/2 杯 橙汁
2 汤匙 蜂蜜
1 杯 肉桂糖粉（用于表面撒粉）
哪里可以找到原料
您可以在当地的大型连锁超市（如家乐福或沃尔玛）的烘焙区找到面粉、黄油和调味品。苹果建议选择富士等质地较脆的品种，以保证烘焙后的口感。肉桂糖粉如果没有现成的，可以自行将肉桂粉与白糖按比例混合备用。
制备方法
- 在一个大碗中，混合带发酵粉的面粉、黄油或人造黄油、2杯白糖和蛋黄。
- 用手指尖或叉子轻轻抓揉，直到混合物呈现均匀的颗粒状面屑。
- 在烤盘内侧涂抹少许黄油或人造黄油，根据需要可以撒上一层薄薄的面粉防粘。
- 将一半面屑铺入烤盘底部，用勺子压实，形成均匀的基础面层。
- 将切好的苹果薄片整齐地摆放在底层面屑上。
- 在一个小碗里将橙汁和蜂蜜调匀，淋在苹果片上。
- 将剩余的面屑轻轻覆盖在苹果上，无需用力压实。
- 放入预热至180°C的烤箱，烘烤约30至40分钟，直到表面呈现诱人的金黄色。
- 将烤好的派取出，趁热在表面均匀地撒上肉桂糖粉。
- 稍作晾凉后再分切食用。此甜点无论冷热口感俱佳。
观察
这款酥脆苹果派在巴西广受喜爱，以其制作便捷和舒心的风味著称。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，它那简单的面皮与带有柑橘香气的苹果内馅总是能带来绝妙的味觉享受，顶层的酥皮更是点睛之笔。
其制作流程非常直观，即使是烘焙新手也能轻松上手。成品色泽金黄，苹果内馅软糯，外层口感酥脆，伴随着淡淡的肉桂香气，令人回味无穷。
其制作流程非常直观，即使是烘焙新手也能轻松上手。成品色泽金黄，苹果内馅软糯，外层口感酥脆，伴随着淡淡的肉桂香气，令人回味无穷。
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