Brasilianskt recept
Krispig äppelpaj – en brasiliansk favorit
En klassisk brasiliansk äppelpaj med en härligt krispig smuldeg. En enkel och omtyckt dessert som är lika god till fikat som efter maten.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
3 cups vetemjöl med bakpulver
200g smör eller margarin, rumsvarmt
2 cups strösocker
3 äggulor
3 medelstora äpplen, skalade, urkärnade och tunt skivade
1/2 cup apelsinjuice
2 matskedar honung
1 cup strösocker blandat med kanel (för garnering)
200g smör eller margarin, rumsvarmt
2 cups strösocker
3 äggulor
3 medelstora äpplen, skalade, urkärnade och tunt skivade
1/2 cup apelsinjuice
2 matskedar honung
1 cup strösocker blandat med kanel (för garnering)
Var man hittar ingredienser
I Sverige hittar du alla ingredienser i vanliga livsmedelsbutiker. Vetemjöl med bakpulver finns ofta märkt som 'vetemjöl special' eller med bakpulver tillsatt. Smör finns i kyldisken. För en autentisk touch, välj gärna svenska äpplen i säsong. Om du söker specifika brasilianska ingredienser eller råsocker, besök specialiserade butiker för latinamerikanska livsmedel eller välsorterade importavdelningar i större matbutiker.
Tillagningsmetod
- Blanda vetemjöl med bakpulver, smör eller margarin, 2 dl socker och äggulor i en skål
- Arbeta ihop blandningen med fingertopparna eller två gafflar tills det blir en smulig deg
- Smörj en medelstor ugnsform med smör eller margarin och pudra eventuellt över lite mjöl
- Lägg hälften av smuldegen i formen, fördela jämnt och tryck till ordentligt med en sked för att skapa en jämn botten
- Placera de tunna äppelskivorna ovanpå degbotten
- Blanda apelsinjuice med honung i en liten skål och ringla blandningen över äpplena
- Täck äpplena med resten av smuldegen genom att försiktigt fördela den utan att trycka till
- Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 30–40 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun
- Ta ut pajen ur ugnen och strö generöst över socker och kanelblandningen medan den fortfarande är varm
- Låt pajen svalna något innan servering. Den kan avnjutas både varm och kall
Anmärkningar
Denna krispiga äppelpaj är en kär tradition i brasilianska kök, känd för att vara både okomplicerad och otroligt smakrik. Pajen förenar en mjuk fyllning av äpplen med en lätt syrlig ton och en fantastisk, krispig topping. Det är den perfekta kombinationen av hemtrevlig komfortmat som passar alla tillfällen.
Receptet är enkelt att följa även för den som sällan står i köket. Pajen blir vackert gyllene, med möra äpplen och en spröd yta som doftar ljuvligt av kanel.
Receptet är enkelt att följa även för den som sällan står i köket. Pajen blir vackert gyllene, med möra äpplen och en spröd yta som doftar ljuvligt av kanel.
Betyg och kommentarer