Brasiliansk oppskrift
Sprø og enkel eplekake
En klassisk brasiliansk oppskrift på sprø eplekake, perfekt til kaffekosen. Enkel, rask å lage og med ingredienser du allerede har i skapet.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 cups hvetemel med bakepulver
200g smør eller margarin i romtemperatur
2 cups sukker
3 eggeplommer
3 middels store epler, skrelte, uten kjerne og i tynne skiver
1/2 cup appelsinjuice
2 spiseskjeer honning
1 cup sukker blandet med malt kanel (til dryss)
200g smør eller margarin i romtemperatur
2 cups sukker
3 eggeplommer
3 middels store epler, skrelte, uten kjerne og i tynne skiver
1/2 cup appelsinjuice
2 spiseskjeer honning
1 cup sukker blandet med malt kanel (til dryss)
Hvor finner du ingredienser
Hvetemel med bakepulver finnes i alle dagligvarebutikker under navnet 'hvetemel' (husk å tilsette bakepulver selv hvis du bruker vanlig hvetemel). Smør, sukker, egg og appelsinjuice er standardvarer i enhver matbutikk. Epler av god kvalitet, som norske epler når de er i sesong, anbefales for best smak. Malt kanel og honning finner du i krydder- og bakehyllen. Hvis du ønsker ingredienser av brasiliansk karakter, kan du sjekke spesialforretninger for importvarer i større byer.
Fremgangsmåte
- Bland hvetemel, bakepulver, smør eller margarin, 2 kopper sukker og eggeplommene i en bolle
- Bruk fingertuppene eller to gafler og arbeid blandingen til en jevn og smuldrete deig
- Smør en middels stor ildfast form med smør eller margarin, og dryss eventuelt med litt mel
- Legg halvparten av deigsmulene i formen, fordel jevnt og trykk godt ned med en skje for å lage en kompakt bunn
- Fordel de tynne epleskivene jevnt over bunnen
- Bland appelsinjuice og honning i en liten bolle og hell blandingen over eplene
- Dekk eplene med resten av deigsmulene ved å fordele dem forsiktig utover uten å trykke dem ned
- Stek i forvarmet stekeovn på 180°C i ca. 30-40 minutter, eller til overflaten er gyllen
- Ta kaken ut av ovnen og dryss sukker og kanelblanding sjenerøst over mens den fortsatt er varm
- La kaken avkjøles noe før servering. Den kan nytes både varm og kald
Merknader
Dette er en klassisk oppskrift på en sprø eplekake, en kjær dessert i Brasil kjent for sin enkelhet og herlige smak. Den passer perfekt til en kopp kaffe eller som en avrunding på middagen. Kaken består av en enkel smuldredeig og et lag med friske epler med et hint av sitrus, som sammen gir en fantastisk smaksopplevelse. Den sprø toppingen setter prikken over i-en.
Selve bakeprosessen er helt ukomplisert, noe som gjør den perfekt selv for nybegynnere på kjøkkenet. Resultatet er en gyllen kake med myke epler på innsiden og et fristende sprøtt lag på toppen, alt delikat krydret med kanel.
Selve bakeprosessen er helt ukomplisert, noe som gjør den perfekt selv for nybegynnere på kjøkkenet. Resultatet er en gyllen kake med myke epler på innsiden og et fristende sprøtt lag på toppen, alt delikat krydret med kanel.
Vurderinger og kommentarer