Resep Khas Brasil
Apple Pie yang Renyah, Mudah, dan Homemade (Torta de Maçã Crocante)
Coba resep apple pie ala Brasil yang renyah dan praktis. Camilan manis yang gampang dibuat dengan bahan-bahan sederhana, cocok untuk teman minum teh di sore hari.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
3 cup tepung terigu protein sedang (sudah mengandung pengembang/baking powder)
200g mentega atau margarin suhu ruang
2 cup gula pasir
3 butir kuning telur
3 buah apel ukuran sedang, kupas, buang biji, dan iris tipis
1/2 cup air perasan jeruk manis
2 sendok makan madu
1 cup campuran gula pasir dan kayu manis bubuk (untuk taburan)
200g mentega atau margarin suhu ruang
2 cup gula pasir
3 butir kuning telur
3 buah apel ukuran sedang, kupas, buang biji, dan iris tipis
1/2 cup air perasan jeruk manis
2 sendok makan madu
1 cup campuran gula pasir dan kayu manis bubuk (untuk taburan)
Tempat Menemukan Bahan
Untuk tepung terigu yang sudah ada pengembangnya (self-raising flour), Anda bisa mencarinya di bagian bahan kue di minimarket atau supermarket besar. Jika sulit menemukan, gunakan tepung terigu serbaguna biasa dan tambahkan baking powder sesuai takaran. Mentega atau margarin tersedia di bagian produk susu/dairy. Apel bisa dibeli di pasar buah atau bagian produk segar supermarket; pilihlah apel yang teksturnya agak kokoh seperti apel Malang atau varietas lokal lainnya agar tidak terlalu lembek saat dipanggang. Gula pasir dan madu mudah ditemukan di rak bahan pokok atau bahan pemanis. Untuk kayu manis bubuk, Anda bisa mencarinya di bagian bumbu dapur atau rempah-rempah.
Cara Memasak
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu dengan baking powder, mentega atau margarin, 2 cangkir gula pasir, dan kuning telur.
- Gunakan ujung jari atau dua buah garpu untuk mencampur adonan hingga bertekstur seperti pasir atau remahan kasar yang homogen.
- Olesi loyang tahan panas berukuran sedang dengan mentega atau margarin, lalu taburi sedikit tepung terigu jika diinginkan.
- Masukkan separuh adonan remah ke dalam loyang, ratakan, dan tekan dengan kuat menggunakan sendok hingga membentuk dasar yang padat dan rata.
- Tata irisan tipis apel di atas lapisan dasar adonan tersebut.
- Di dalam mangkuk kecil, campurkan air jeruk peras dengan madu, lalu siramkan secara merata di atas lapisan apel.
- Tutup bagian atas apel dengan sisa adonan remah, taburkan perlahan tanpa perlu ditekan agar teksturnya tetap ringan.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C dan panggang selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga permukaannya berwarna keemasan.
- Keluarkan pai dari oven dan saat masih panas, taburkan campuran gula dan kayu manis di atasnya dengan merata.
- Biarkan pai agak dingin sebelum disajikan. Pai ini dapat dinikmati saat hangat maupun dingin.
Catatan
Ini adalah resep klasik dari Brasil untuk apple pie yang teksturnya renyah dan cita rasanya bikin nyaman. Hidangan manis ini sangat populer karena cara buatnya yang simpel dan rasanya yang juara. Sangat cocok disajikan saat santai sore atau sebagai makanan penutup. Perpaduan antara isian apel yang lembut dengan sedikit sentuhan jeruk, serta taburan kayu manis yang wangi, membuat setiap gigitannya terasa istimewa.
Membuatnya pun tidak ribet sama sekali, bahkan untuk pemula sekalipun. Hasil akhirnya adalah pai dengan permukaan berwarna emas kecokelatan yang cantik, tekstur apel yang empuk di dalam, serta lapisan renyah yang bikin nagih.
Membuatnya pun tidak ribet sama sekali, bahkan untuk pemula sekalipun. Hasil akhirnya adalah pai dengan permukaan berwarna emas kecokelatan yang cantik, tekstur apel yang empuk di dalam, serta lapisan renyah yang bikin nagih.
Ulasan dan Komentar