Brasilianisches Rezept
Einfacher und knuspriger Apfelkuchen
Ein traditionelles Rezept für einen knusprigen Apfelkuchen, perfekt für eine gemütliche Kaffeepause. Der Teig ist schnell zubereitet und gelingt immer.
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Zutaten
3 Tassen Weizenmehl (Type 405) mit Backpulver vermischt
200g weiche Butter
2 Tassen Zucker
3 Eigelb
3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Orangensaft
2 EL Honig
1 Tasse Zucker vermischt mit Zimtpulver zum Bestreuen
200g weiche Butter
2 Tassen Zucker
3 Eigelb
3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Orangensaft
2 EL Honig
1 Tasse Zucker vermischt mit Zimtpulver zum Bestreuen
Wo man Zutaten findet
Mehl, Butter, Zucker und Eier sind in jedem Supermarkt erhältlich. Äpfel eignen sich am besten als säuerliche Sorten wie Braeburn oder Elstar.
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Butter, 2 Tassen Zucker und Eigelb miteinander vermengen.
- Die Mischung mit den Fingerspitzen oder zwei Gabeln zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und bei Bedarf leicht mit Mehl bestäuben.
- Die Hälfte der Streuselmasse in die Form geben und gleichmäßig als Boden festdrücken.
- Die dünnen Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- In einer kleinen Schüssel Orangensaft und Honig verrühren und über die Äpfel träufeln.
- Die restlichen Streusel vorsichtig über die Äpfel geben, ohne sie anzudrücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm großzügig mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen; der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Anmerkungen
Dies ist ein klassisches Rezept für einen knusprigen Apfelkuchen, der für seine Einfachheit und seinen wärmenden Geschmack geschätzt wird. Ideal als Nachmittagssnack oder Dessert – der einfache Mürbeteig in Streuselform harmoniert perfekt mit der fruchtig-sauren Apfelfüllung und der Zimtnote.
Die Zubereitung ist sehr unkompliziert, weshalb das Rezept auch für Backanfänger bestens geeignet ist. Das Ergebnis ist ein goldbrauner Kuchen mit weichem Kern und einem herrlichen Aroma.
Die Zubereitung ist sehr unkompliziert, weshalb das Rezept auch für Backanfänger bestens geeignet ist. Das Ergebnis ist ein goldbrauner Kuchen mit weichem Kern und einem herrlichen Aroma.
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