브라질 레시피
바삭하고 달콤한 애플 크럼블 파이 (Torta de maçã crocante)
브라질 가정식 사과 디저트 레시피입니다. 간단하게 반죽을 섞어 굽기만 하면 완성되는 바삭하고 속은 촉촉한 매력적인 파이를 만나보세요.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
중력분(베이킹파우더 포함) 3컵
실온 상태의 버터 또는 마가린 200g
설탕 2컵
달걀노른자 3개
중간 크기 사과 3개 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 얇게 슬라이스)
오렌지 주스 1/2컵
꿀 2큰술
설탕과 시나몬 가루를 섞은 것 1컵 (토핑용)
실온 상태의 버터 또는 마가린 200g
설탕 2컵
달걀노른자 3개
중간 크기 사과 3개 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 얇게 슬라이스)
오렌지 주스 1/2컵
꿀 2큰술
설탕과 시나몬 가루를 섞은 것 1컵 (토핑용)
재료 구입처
사과와 시나몬 가루는 대형 마트의 청과 및 향신료 코너에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 베이킹용 중력분은 제과제빵 코너에서 찾으세요. 버터 대용으로 마가린을 사용할 경우, 현지 마트의 유제품 코너에서 쉽게 구할 수 있습니다.
조리법
- 볼에 중력분, 버터 또는 마가린, 설탕 2컵, 달걀노른자를 넣습니다.
- 손끝이나 포크 두 개를 사용하여 재료를 고루 섞어 소보로(파로파) 형태가 되도록 만듭니다.
- 중간 크기의 내열 용기에 버터나 마가린을 고루 바르고, 원한다면 밀가루를 살짝 뿌려 준비합니다.
- 만들어둔 반죽의 절반을 용기 바닥에 골고루 깔고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 평평하게 베이스를 만듭니다.
- 얇게 썬 사과를 반죽 베이스 위에 고르게 펼쳐 놓습니다.
- 작은 그릇에 오렌지 주스와 꿀을 섞은 뒤, 사과 위에 골고루 뿌려줍니다.
- 남은 반죽을 사과 위에 소보로처럼 살며시 덮어줍니다 (꾹 누르지 않습니다).
- 180°C로 예열된 오븐에서 약 30~40분간, 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내자마자 뜨거울 때 설탕과 시나몬 가루 섞은 것을 윗면에 넉넉히 뿌립니다.
- 한 김 식힌 뒤 서빙합니다. 따뜻할 때 먹어도 좋고 차갑게 즐겨도 맛있습니다.
참고 사항
이 요리는 브라질 식탁에서 사랑받는 클래식한 사과 크럼블 파이로, 복잡한 과정 없이 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 것이 특징입니다. 따뜻한 오후의 차와 함께 곁들이거나 식사 후 달콤한 디저트로 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다. 향긋한 시나몬 향이 배어든 사과 속재료와 바삭한 겉면의 조화가 일품입니다.
베이킹 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 구성되어 있습니다. 오븐에서 갓 구워낸 노릇한 비주얼과 사과의 부드러운 식감, 그리고 듬뿍 뿌린 시나몬 설탕의 풍미가 어우러져 깊은 만족감을 선사합니다.
베이킹 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 구성되어 있습니다. 오븐에서 갓 구워낸 노릇한 비주얼과 사과의 부드러운 식감, 그리고 듬뿍 뿌린 시나몬 설탕의 풍미가 어우러져 깊은 만족감을 선사합니다.
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