Recepta brasilera
Salsa blanca casolana (molho branco)
Aquesta salsa blanca és un recurs imprescindible a la cuina: suau, vellutada i molt fàcil de preparar per a qualsevol plat de pasta o gratinat.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 cullerades de mantega
2 cullerades de farina de blat
2 tasses de llet
Sal al gust
Nou moscada al gust
Pebre blanc al gust
2 cullerades de farina de blat
2 tasses de llet
Sal al gust
Nou moscada al gust
Pebre blanc al gust
On trobar ingredients
Pots trobar aquests ingredients bàsics a qualsevol supermercat de proximitat (com Mercadona, Bonpreu o Condis). La farina de blat, la llet sencera i la mantega es troben fàcilment a les seccions de rebosteria i làctics. La nou moscada, si la prefereixes sencera per ratllar al moment, es troba a la secció d'espècies, oferint un aroma molt més intens.
Mètode de preparació
- Escalfa la llet fins que estigui a punt de bullir i reserva-la
- Fon la mantega en un cassó a foc suau
- Afegeix la farina de blat a la mantega fosa
- Remena enèrgicament fins a obtenir una pasta homogènia i ben integrada
- Incorpora la llet calenta poc a poc al cassó
- Remena contínuament amb unes varetes o una cullera per evitar que es formin grumolls
- Cou la salsa a foc lent uns instants fins que obtinguis la consistència desitjada
- Acaba el punt de sabor amb la sal, la nou moscada i el pebre blanc al gust
Observacions
Aquesta salsa constitueix la base ideal per a nombroses elaboracions, com lasanyes, plats de pasta al forn o verdures gratinades. Amb un procediment senzill, aconseguiràs una textura cremosa i un gust suau que combina a la perfecció amb tota mena de receptes casolanes.
Valoracions i comentaris