Recepta brasilera
Amanida de xampinyons amb krab (kani-kama)
Una amanida lleugera i pràctica, que combina la textura dels xampinyons amb la frescor del marisc i un toc cítric especial.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
8 xampinyons de París
1 cup d'espinacs cuits
4 bastonets de base de carn de peix processada (kani-kama)
1 1/2 cullerada de maionesa light
1 cullerada de suc de taronja
Gotes de llimona al gust
Gotes de conyac al gust
1 cup d'espinacs cuits
4 bastonets de base de carn de peix processada (kani-kama)
1 1/2 cullerada de maionesa light
1 cullerada de suc de taronja
Gotes de llimona al gust
Gotes de conyac al gust
On trobar ingredients
Els xampinyons de París són fàcils de trobar a qualsevol secció de verdures de supermercats o mercats locals. El kani-kama (bastons de mar) es ven a la secció de refrigerats o de peixeria. Els espinacs els podeu comprar frescos a la verduleria o congelats. El conyac es troba a la secció de licors i vins. Si busqueu ingredients autèntics brasilers o productes similars, els trobareu en botigues especialitzades en productes llatins o d'importació.
Mètode de preparació
- Deixeu descongelar completament els bastonets de kani-kama
- Talleu els bastonets a trossets petits
- Filetegeu els xampinyons de París
- En un bol, barregeu els xampinyons laminats amb els espinacs cuits i els trossos de kani-kama
- Afegiu-hi la maionesa light
- Incorporeu-hi el suc de taronja
- Assaoneu amb les gotes de llimona i el conyac
- Barregeu-ho tot suaument
- Distribuïu l'amanida en plats o bols individuals per servir
Observacions
Aquesta recepta és una opció excel·lent per a un acompanyament ràpid o un entrant sofisticat. El contrast entre els xampinyons i el gust delicat de la carn de peix processada crea un plat equilibrat i molt saborós.
Valoracions i comentaris