브라질 레시피
부드러운 화이트 소스 (베샤멜 소스)
벨벳처럼 부드러운 질감과 담백한 풍미를 자랑하는 클래식 화이트 소스입니다. 라자냐, 그라탕, 각종 채소 요리에 두루 활용하기 좋습니다.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
버터 2큰술
밀가루 2큰술
우유 2컵
소금 약간
넛맥(육두구 가루) 약간
흰 후춧가루 약간
밀가루 2큰술
우유 2컵
소금 약간
넛맥(육두구 가루) 약간
흰 후춧가루 약간
재료 구입처
우유, 버터, 밀가루 등 모든 재료는 가까운 대형 마트, 동네 식료품점 또는 온라인 식재료 쇼핑몰에서 쉽게 구매하실 수 있습니다.
조리법
- 우유를 냄비에 넣고 끓기 직전까지 따뜻하게 데워 따로 준비합니다
- 다른 냄비에 버터를 넣고 녹입니다
- 녹은 버터에 밀가루를 넣습니다
- 덩어리지지 않게 잘 섞어 매끄러운 반죽 상태(루)가 되도록 합니다
- 데워둔 우유를 조금씩 부어가며 섞습니다
- 거품기나 스푼을 이용해 쉴 새 없이 저어 덩어리가 생기지 않도록 합니다
- 약한 불에서 원하는 농도가 될 때까지 충분히 끓여줍니다
- 소금과 넛맥, 흰 후춧가루를 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춥니다
참고 사항
이 소스는 다양한 요리의 기본이 되는 만능 소스입니다. 라자냐나 파스타 그라탕, 구운 채소 요리에 곁들이면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 크리미하고 고급스러운 풍미를 완성할 수 있습니다.
평점 및 댓글