Recette brésilienne
Sauce Béchamel (Sauce Blanche)
La sauce blanche est un accompagnement classique et polyvalent, reconnu pour sa texture veloutée et sa facilité de préparation.
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Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine de blé
2 tasses de lait
Sel selon le goût
Noix de muscade selon le goût
Poivre blanc moulu selon le goût
2 cuillères à soupe de farine de blé
2 tasses de lait
Sel selon le goût
Noix de muscade selon le goût
Poivre blanc moulu selon le goût
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez tous ces ingrédients basiques dans n'importe quel supermarché, épicerie de quartier ou marché local au rayon des produits laitiers, de l'épicerie sèche ou des épices.
Mode de préparation
- Faites chauffer le lait jusqu'à frémissement et réservez
- Faites fondre le beurre dans une casserole
- Ajoutez la farine de blé au beurre fondu
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Ajoutez le lait chaud dans la casserole petit à petit
- Remuez sans arrêt à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère pour éviter la formation de grumeaux
- Laissez cuire la sauce à feu doux quelques instants jusqu'à obtenir la consistance désirée
- Ajustez l'assaisonnement avec le sel, la noix de muscade et le poivre blanc selon votre convenance
Notes
Cette sauce constitue une base parfaite pour de nombreuses préparations culinaires, comme les lasagnes, les gratins de pâtes et les légumes. Grâce à une méthode simple, vous obtiendrez une consistance crémeuse et une saveur délicate qui s'accorde avec d'innombrables plats.
Évaluations et commentaires