Recepta brasilera
Amanida de fesols tradicional (Salada de feijão)
Una recepta brasilera clàssica i reconfortant. Aprofita les sobres de fesols per crear un plat nutritiu i ple de sabor en pocs minuts.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 i 1/2 tassa de fesols cuits (sobres)
2 cebes grans picades
1 filet de vedella tallat a daus petits
1 dent d'all picada
1/2 pebrot picat
1/4 de col tallada a trossos grossos
1 ou
Bacon al gust picat
1 culleradeta d'orenga
1 culleradeta de pebre negre mòlt
Sal al gust
3 cullerades de vinagre
4 gotes d'edulcorant culinari
Aigua (la quantitat necessària per cuinar)
2 cebes grans picades
1 filet de vedella tallat a daus petits
1 dent d'all picada
1/2 pebrot picat
1/4 de col tallada a trossos grossos
1 ou
Bacon al gust picat
1 culleradeta d'orenga
1 culleradeta de pebre negre mòlt
Sal al gust
3 cullerades de vinagre
4 gotes d'edulcorant culinari
Aigua (la quantitat necessària per cuinar)
On trobar ingredients
Podeu trobar tots els ingredients en qualsevol supermercat o mercat municipal, a la secció de fruita i verdura fresca, la carnisseria i el passadís de conserves o llegums cuits. Si no teniu sobras de fesols, podeu fer servir fesols de pot de bona qualitat, esbandits prèviament. Com a substitut del bacon, podeu fer servir cansalada fumada si preferiu una textura diferent.
Mètode de preparació
- En una cassola, sofregiu el filet a daus amb l'all, la ceba i el bacon fins que estiguin ben daurats.
- Afegiu-hi el pebrot picat i sofregiu-ho durant un minut més.
- Incorporeu els fesols cuits, la col tallada, aigua (només per cobrir lleugerament els ingredients), sal, pebre negre, orenga, vinagre i l'edulcorant.
- Cuineu a foc mitjà fins que la col estigui tendra.
- Amb l'amanida encara bullint, trenqueu l'ou directament dins de la cassola.
- Remeneu enèrgicament amb una forquilla o unes varetes fins que l'ou qualli i espessixi lleugerament el brou.
- Tasteu el punt de sal i ajusteu els condiments si cal.
- Serviu-ho calent.
Observacions
Aquesta amanida de fesols és una preparació tradicional brasilera, ideal per transformar les sobres de fesols en un plat creatiu i deliciós. Es tracta d'una recepta molt versàtil, que es pot servir calenta com a guarnició o fins i tot com a plat principal lleuger. La senzillesa en el seu procés d'elaboració la converteix en una opció pràctica per al dia a dia, garantint sempre un resultat saborós a la cuina.
Valoracions i comentaris