Brasilianisches Rezept
Klassische Béchamelsauce
Eine klassische und vielseitige Béchamelsauce, bekannt für ihre samtige Textur und einfache Zubereitung.
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Zutaten
2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
2 Tassen Milch
Salz nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Weißer Pfeffer nach Geschmack
2 EL Weizenmehl
2 Tassen Milch
Salz nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Weißer Pfeffer nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt in der Back-, Molkerei- oder Gewürzabteilung erhältlich.
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Milch kurz bis sie zu kochen beginnt und stellen Sie diese beiseite
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf
- Geben Sie das Weizenmehl zur geschmolzenen Butter
- Vermischen Sie alles gut zu einer glatten Masse
- Gießen Sie die erhitzte Milch nach und nach in den Topf
- Rühren Sie dabei ununterbrochen mit einem Schneebesen oder Löffel um Klümpchenbildung zu vermeiden
- Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze kurz köcheln bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Muskatnuss und weißem Pfeffer ab
Anmerkungen
Diese Sauce dient als perfekte Basis für zahlreiche Gerichte wie Lasagne, Aufläufe und gratiniertes Gemüse. Mit einer einfachen Methode erzielen Sie eine cremige Konsistenz und einen zarten Geschmack, der zu unzähligen Speisen passt.
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