Recepta brasilera
Recepta de salsa beixamel casolana (Receita de molho bechamel)
Apreneu a preparar una beixamel cremosa i saborosa a casa, un bàsic indispensable per a lasanyes, gratinats i tota mena de plats de pasta.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 cullerades de mantega
1 cullerada d'oli vegetal
4 cullerades de farina de blat
1 litre de llet sencera
Sal al gust
Nou moscada ratllada al gust
1 cullerada d'oli vegetal
4 cullerades de farina de blat
1 litre de llet sencera
Sal al gust
Nou moscada ratllada al gust
On trobar ingredients
Trobaràs tots els ingredients en qualsevol supermercat o botiga d'alimentació general. Per a la mantega i la llet, tria productes de qualitat a la secció de lactis. Si no tens oli vegetal, pots emprar oli de gira-sol, tot i que l'oli d'oliva suau també és una alternativa habitual en la cuina local.
Mètode de preparació
- En un cassó, fongueu la mantega amb l'oli a foc mitjà.
- Afegiu-hi la farina de blat i remeneu constantment amb unes varetes o una cullera durant uns 2 minuts, cuinant-la perquè perdi el gust de cru sense arribar a enrossir-se.
- Incorporeu la llet a poc a poc, sense deixar de remenar, per evitar que es formin grumolls.
- Continueu la cocció a foc suau, remenant de manera contínua, fins que la salsa espessi i assoleixi la consistència desitjada.
- Ajusteu el punt de sal i afegiu-hi la nou moscada ratllada al gust.
- Retireu del foc i serviu-la immediatament o reserveu-la per al vostre plat.
Observacions
La beixamel, sovint anomenada salsa blanca, és un pilar de la cuina clàssica i un element essencial en moltes receptes reconfortants. La seva textura vellutada i el seu gust suau la fan l'acompanyament perfecte per elevar lasanyes, nyoquis, suflés i plats gratinats, aportant un toc elegant fins i tot als àpats més senzills.
Elaborar una beixamel autèntica a casa és força senzill si es segueix la tècnica adequada. Amb ingredients bàsics del rebost i una mica de paciència, aconseguireu una textura fina, sense grumolls i amb el punt de cremositat ideal. Seguiu aquestes instruccions pas a pas i milloreu el resultat de tots els vostres plats al forn.
Elaborar una beixamel autèntica a casa és força senzill si es segueix la tècnica adequada. Amb ingredients bàsics del rebost i una mica de paciència, aconseguireu una textura fina, sense grumolls i amb el punt de cremositat ideal. Seguiu aquestes instruccions pas a pas i milloreu el resultat de tots els vostres plats al forn.
Valoracions i comentaris